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分享家常菜萬能醬汁 廚房小白的下廚秘笈 1. 韓式甜辣醬 調(diào)料：白芝麻半勺＋蒜末半勺＋韓式辣醬1勺＋番茄醬1勺＋生抽2勺＋香醋1勺＋白糖1茶匙 適用菜：韓拌飯、韓式拌面、韓式炒年糕等 2. 麻醬汁 調(diào)料：白芝麻1勺＋蒜末1勺＋辣椒粉1勺＋熱油3勺＋生抽1勺＋香醋1勺＋白糖1茶匙＋鹽少許＋芝麻醬1勺稀釋 適用菜：麻醬拌面、麻醬寬粉、麻醬水餃等 3. 酸辣汁 調(diào)料：白芝麻1勺＋蒜未1勺＋辣椒粉1勺＋熱油3勺＋生抽2勺＋香醋2勺＋白糖1茶匙＋鹽少許適用菜：酸辣手撕放雞、酸辣拌面、酸辣涼拌菜 4. 宮保汁 調(diào)料：生抽2勺＋香醋2勺＋蠔油1勺＋白糖1勺＋淀粉1勺＋清水4勺 適用菜：宮保雞丁、宮保土豆丁、宮保茄子 6. 照燒汁 調(diào)料：生抽2勺＋老抽半勺＋料酒約＋蜂蜜1約＋清水3勺 適用菜：照燒雞腿肉、照燒豆腐、照燒雞翅 7. 糖醋汁 調(diào)料：蕃茄醬3勺＋生抽1勺＋香醋2勺＋白糖2勺＋淀粉1勺＋清水4勺 適用菜：糖醋里脊、糖醋土豆、糖醋蝦球等 8. 黑椒汁 調(diào)料：生抽2勺＋老抽半勺＋蠔油1勺＋黑胡椒粉半勺＋淀粉1勺＋清水4勺 適用菜：黑椒牛柳、黑椒雞腿、黑椒意面等 9. 魚香汁 調(diào)料：生抽2勺＋老抽半勺＋香醋1勺＋白糖1勺＋淀粉1勺＋清水4勺 適用菜：魚香肉絲、魚香茄子、魚香杏鮑菇等          |
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