青海人的飲食口味比較具有民族特色，色香味形都有，所以很多青海美食都遵循了鄉(xiāng)俗，有機(jī)會去到青海一定要吃地道的青海美食。這九大美食尤其不錯(cuò)。

1.青海釀皮

       釀皮在青海是很有名的小吃，吃起來辛辣、涼爽，口感非常細(xì)膩，回味悠長?？梢援?dāng)主食，也可以當(dāng)菜肴。

口感細(xì)膩，回味悠長

2.尕面片

       又被稱為面片子，在青海是很普遍的美食，相當(dāng)于揪面片，從農(nóng)村到城鎮(zhèn)，品種繁多，烹飪方法各不相同。

種類破多，筋道好吃

3.甜醅

       在青海是很受歡迎的風(fēng)味小吃，青稞加工而成，吃起來醇香、清涼、甘甜，散發(fā)出陣陣酒香，夏天提神，冬天暖胃，營養(yǎng)豐富。

清涼爽口，營養(yǎng)豐富

4.羊腸面

       羊腸面是西寧小吃中很有特色的一種，每碗羊腸面都配有小碗湯，加胡椒粉，把湯倒入面，風(fēng)味獨(dú)特，口感很好。

風(fēng)味獨(dú)特，口感絕佳

5.土火鍋

       青海土火鍋一般由羊肉清湯加少許酸菜制成，口味偏辣，湯色清亮，天然醇厚。這道菜從西漢至今，一直采用銅制火鍋，味道天然。

       不同于我們吃火鍋，上來之后主要食材已整齊碼好，基本都是熟食，配少許辣椒絲，蔥點(diǎn)綴，賞心悅目。

賞心悅目，口感絕佳

6.雜碎湯

       青海人普遍把雜碎湯當(dāng)早餐吃，雜碎湯看起來很簡單，實(shí)際上是很營養(yǎng)的食物，補(bǔ)身。耐饑，又能抗寒。

       雜碎指牛羊的心、頭、肺、腸等。

營養(yǎng)豐富，口味絕佳

7.手抓羊肉

       肉赤膘白，肥而不膩，油潤肉酥，質(zhì)嫩滑軟，十分可口，平時(shí)不是很喜歡吃羊肉的都可以試試，沒有很重的羊膻味。

       手抓羊肉，無論吃法還是色香味都一定程度代表著青海人的樸實(shí)豪放，熱情好客。

香嫩可口，肉質(zhì)酥軟

8.老酸奶

       地道的青海人應(yīng)該都會自制酸奶，青海老酸奶在青海民族飲食上有悠久的歷史，不含任何防腐劑添加劑，健康食品，綠色食品

       促進(jìn)胃酸分泌，食后非但不氣脹，反而通氣，消食，吃完手抓羊肉來碗老酸奶，太棒了。

健胃消食，口感絕佳，營養(yǎng)豐富，健康食品

9.炕鍋羊肉

       選材上非常講究，肉要成年綿羊不說，菜品搭配也是恰到好處。一般不用市場上不銹鋼鍋之類的，而是用鋁鍋。

       這樣不僅能保證食物口感。還能很好的控制火候，一定要等汁水都被吸收差不多了在吃，絕對的美味。