玉米面是一種非常健康，非常營(yíng)養(yǎng)，很多朋友比較喜歡吃的粗糧。今天咱們就用玉米面來跟大家分享一道非常美味的美食，玉米面花卷。這樣做出來的玉米面花卷非常美味，底層酥脆，上層松軟，絕對(duì)會(huì)讓你吃一個(gè)想兩個(gè)。而且玉米面花卷的做法是比較簡(jiǎn)單的，步驟不復(fù)雜，材料也比較少。接下來咱們就一塊去看一下玉面花卷具體的烹飪步驟吧。

【玉米面花卷】

【烹飪食材】玉米面，純牛奶，雞蛋，酵母粉，面粉，食用油

【烹飪步驟】

1、玉米面花卷，這樣做出來的花卷非常好吃，底層酥脆，上層松軟，非常美味，一起來準(zhǔn)備一下玉米面花卷的烹飪食材吧。咱們先準(zhǔn)備200毫升牛奶，接著再準(zhǔn)備100克玉米面，一個(gè)雞蛋，三克酵母粉，200克面粉，最后準(zhǔn)備適量的食用油，食用油要超過10克。食材都是特別容易準(zhǔn)備的，準(zhǔn)備好了之后咱們就可以開始玉米面花卷的烹飪了。

2、先把準(zhǔn)備好的玉米面取出來，將玉米面放到一個(gè)大一點(diǎn)的容器中，然后放到一旁接著再取出炒鍋，將準(zhǔn)備好的200毫升牛奶直接放到鍋中用大火煮開。牛奶煮開之后將它倒到玉米面中，邊倒邊攪拌，將玉米面燙一下，這樣會(huì)使玉米面的口感更好。玉米面燙成大疙瘩之后咱們?cè)龠M(jìn)行下一步。

3、先將玉米面稍微晾涼一下，打上一個(gè)雞蛋餅，將它們攪散，接著向里面加入三克酵母粉，攪拌均勻。攪勻之后咱們?cè)偌尤?00克面粉攪拌成絮狀，接下來在絮狀的面粉中加入10克食用油。

4、面絮里面加入食用油之后咱們就可以下手了，將其揉成面團(tuán)，表面要光滑一點(diǎn)。揉好以后在和面的碗上裹上保鮮膜餳發(fā)至其兩倍大小。面團(tuán)餳好之后將其取出先在案板上撒上干面粉，然后開始揉搓面團(tuán)，排出里面產(chǎn)生的氣體。

5、面團(tuán)揉搓成細(xì)長(zhǎng)的長(zhǎng)條，然后切成相等的面劑，咱們?cè)侔衙總€(gè)小面劑都揉圓，接下來用搟面杖搟一下，搟得薄一點(diǎn)，搟好之后再將圓形的面皮疊放在一起。在疊放的時(shí)候要以5張面皮為一組，然后一個(gè)錯(cuò)開一個(gè)地疊起來，接著從一頭卷起來再一分為二。

6、接下來將切好的面劑用手整理成花瓣的形狀，做好以后放到一邊，二次餳發(fā)10分鐘。電餅鍋預(yù)熱刷食用油，先放入玫瑰花卷，小火烙至底面定型，底面定型以后，向鍋中倒入面粉水，然后蓋上蓋子，用小火烙10分鐘。時(shí)間到了之后打開看一下，花卷已經(jīng)烙熟了，然后咱們就可以吃了。

【小貼士】

1、玉米面用熱牛奶燙一下，味道和口感會(huì)非常好，吃起來有一股奶香味。

2、淀粉水不要特別多，只需要沒過玉米花卷的底部即可。