冬天是吃桔子的季節(jié)，我就很愛吃沙糖桔，鮮甜多汁。大家平時(shí)吃完桔子，是不是和我一樣，把桔子皮扔掉了呢？奶奶告訴我，桔子皮扔掉等于扔錢，是一種浪費(fèi)。

我開始很納悶，桔子皮不扔掉，難道還能吃嗎？聽了奶奶的講解后才知道，這么多年扔的桔子皮，要值很多錢呢。冬天氣溫低，經(jīng)常會感冒咳嗽，吃桔子可以止咳化痰，而桔子皮也具有同樣的作用，扔掉就浪費(fèi)了。

上次著涼咳嗽，奶奶就用桔子皮給我做了一些茶，喝了幾天后就不咳嗽了，我才知道桔子皮原來還有這種妙用。

下面我把這種小妙招分享給大家，學(xué)會后解決了很多人的困擾，不花錢還管用。

桔皮姜米茶

1、買一些黃澄澄的桔子，把桔肉吃掉，留下桔皮。如果把桔皮剝成一塊塊的就不好處理了，可以用刀把桔皮劃開，剝完整一些。

2、把剝下來的桔皮放進(jìn)清水中，加入食鹽、食用堿，用手揉搓幾分鐘，洗干凈后撈出瀝干水分，再用刀把桔皮切成桔皮絲。

3、取一塊老姜，就是已經(jīng)曬干的姜，不要用仔姜，效果不好。老姜用清水沖洗干凈，先切姜片，再切姜絲。老姜不要去皮，會影響老姜的效用，老姜性溫，才能發(fā)揮它的作用。

4、準(zhǔn)備一碗大米，用清水淘洗2遍，瀝干水分。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的炒鍋，放入桔皮絲，開小火慢慢炒，把桔皮里的水分完全炒干。記得要用小火，不然會把桔皮炒糊，味道就發(fā)苦了，至少要炒5分鐘左右。

5、當(dāng)桔皮炒干收縮后，倒入姜絲繼續(xù)炒一會兒，把姜絲中的水分也炒干，也需要3分鐘的時(shí)間。桔子皮中的水分比較多，如果和姜絲同時(shí)炒，等桔皮炒干的時(shí)候，姜絲就炒糊了。

6、等桔皮絲、姜絲中的水分都炒干后，倒入大米炒一會兒，炒出大米的香味，當(dāng)大米發(fā)黃時(shí)就可以關(guān)火了，倒在盤子里放涼。

7、用一個(gè)密封的玻璃瓶，提前清洗晾干，把炒好的桔皮姜米茶倒進(jìn)去，蓋上蓋子放在陰涼通風(fēng)處保存，隨吃隨取。

8、怎么食用呢？既然是茶，當(dāng)然是用水沖泡了。用勺子舀一些桔皮姜米茶，放進(jìn)杯子中，倒入一些開水，浸泡2~3分鐘，就可以喝了。桔皮的清香有健脾開胃的作用，還能助消化，也能驅(qū)寒暖身，有需要的朋友快動(dòng)手做做吧。

關(guān)于桔皮的小知識

1、桔皮可以直接泡水，但效果不好，還有一股苦澀味，炒干后去除了苦澀味，只留下清香，而且效果更好。

2、桔皮可以曬干保存，很多人以為桔皮曬干后就是陳皮，錯(cuò)了！只有曬到一定年份的才能叫“陳”，至少是三年，俗話說“一年茶、三年藥、七年寶”。

3、桔皮姜米茶要放在陰涼通風(fēng)處保存，或是放進(jìn)冰箱冷藏，一定要蓋好蓋子。如果不密封，就容易受潮，導(dǎo)致發(fā)霉變質(zhì)。