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補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚

 ll無為 2021-12-20

嗨！大家好！又到【舌尖上的健康】每日為你推薦健康飲食的時間啦！今天推薦的菜式是:

今天推薦的菜式是

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酸甜里脊

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豬里脊的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸，富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

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用料：
豬里脊肉350克、食鹽1/2茶匙、料酒1大匙、番茄醬5大匙、陳醋1大匙、白砂糖1.5大匙、玉米淀粉6大匙、水半杯
做法：
1. 豬肉切片后，切成細長條；
2. 先用腌料鹽1/2茶匙、料酒1大匙（玉米淀粉5大匙最后裹入用）腌制15分鐘；
3. 再用5大匙玉米淀粉將肉條抓拌至全部均勻裹上粉；
4. 鍋內(nèi)燒熱油至160度；
5. 投入裹上粉的里脊條，油溫要高至肉一投入就會浮起來；
6. 保持用大火炸至金黃色，撈出瀝干油；
7. 將蕃茄醬5大匙、陳醋1茶匙、砂糖3/2茶匙、玉米淀1大匙、清水1/3杯全部混合；
8. 鍋內(nèi)放兩大匙油，倒入蕃茄醬5大匙、陳醋1茶匙、砂糖1又1/2茶匙、玉米淀1大匙、清水1/3杯煮至濃稠；
9. 將炸好的里脊條放入；
10. 迅速翻炒至里脊條全部裹上醬汁即可。

烹前小貼士

里脊主要營養(yǎng)成分
熱量(kcal)=155.00
碳水化合物(g)=0.70      
脂肪(g)=7.90
蛋白質(zhì)(g)=20.20     
膽固醇(mg)=55.00
鎂(mg)=28.00   
鈣(mg)=6.00
鐵(mg)=1.50     
鋅(mg)=2.30
銅(mg)=0.16     
錳(mg)=0.03
鉀(mg)=317.00 
磷(mg)=184.00
鈉(mg)=43.20
主要營養(yǎng)成分（按每100克計）
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冬瓜薏米煲老鴿

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冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

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用料：
冬瓜800克、薏米30克、豬瘦肉300克、老鴿1只
做法：
冬瓜連皮洗凈，切大塊；
瘦肉洗凈切塊和老鴿用開水焯一下；
湯煲內(nèi)加入適量水，放入所有材料；
大火煲開后轉文火煲2小時即可。

烹前小貼士

鴿子主要營養(yǎng)成分
熱量(大卡)=201.00
碳水化合物(克)=1.70    
脂肪(克)=14.20
蛋白質(zhì)(克)=16.50   
膽固醇(毫克)=99.00
鎂(毫克)=27.00
鈣(毫克)=30.00
鐵(毫克)=3.80  
鋅(毫克)=0.82
銅(毫克)=0.24  
鉀(毫克)=334.00     
磷(毫克)=136.00
鈉(毫克)=63.60
主要營養(yǎng)成分（按每100克計）

編輯：王小龍

供稿：DD

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