俗話(huà)說(shuō)：“小雪應(yīng)清腸，大雪宜進(jìn)補(bǔ)。”隨著大雪節(jié)氣的到來(lái)，一年中進(jìn)補(bǔ)最有效的、最佳的時(shí)候也到了，冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。主要的冬季食補(bǔ)來(lái)源是富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物。

對(duì)于一些女性朋友來(lái)說(shuō)：一到冬天，畏寒怕冷，有時(shí)臉色也顯得蒼白；再加上天氣干燥，皮膚也變得干燥、不水潤(rùn)，還會(huì)時(shí)不時(shí)發(fā)生干咳唇裂。大雪過(guò)后，冬寒將越來(lái)越明顯，首先注意防寒保暖：如戴帽子、系圍巾、穿厚襪子，以防止寒氣從頭部、頸部、足部入侵。其次要通過(guò)適當(dāng)?shù)氖逞a(bǔ)，讓脾胃暖起來(lái)、補(bǔ)充身體元?dú)?，從而增加御寒能力，讓自己氣血充足、面色紅潤(rùn)，助力一冬無(wú)病痛。下面，我就來(lái)推薦幾道適合女人進(jìn)補(bǔ)的食材：

一、蓮藕

常言道：“男不離韭，女不離藕”，蓮藕富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C和B1、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在塊莖類(lèi)的食物中，蓮藕含鐵量較高，有助于補(bǔ)益氣血；而且將藕煮熟以后，滋補(bǔ)養(yǎng)胃、對(duì)身體很有益處，尤其是藕粉，既富有營(yíng)養(yǎng)又易消化，是女人的上佳補(bǔ)品之一。

大雪節(jié)氣正值12月，也正是冬藕上市的時(shí)間，燉煮一碗“蓮藕大骨湯”，吃起來(lái)蓮藕粉粉糯糯、湯汁鮮甜、肉爛骨軟，特別有助于驅(qū)寒、潤(rùn)燥又滋補(bǔ)。除此之外，將蓮藕與糯米一起、再搭配上桂花、紅糖，做一道桂花糯米藕，清甜、軟糯又有助于健脾開(kāi)胃。

桂花糯米藕的做法：

食材：蓮藕2節(jié)，糯米1小碗，紅棗10粒，紅糖半小碗，糖桂花、冰糖適量。

做法：

1、先將糯米洗凈后，放入碗中，加入沒(méi)過(guò)糯米的清水，浸泡2-3個(gè)小時(shí)。

2、藕洗凈后去掉外皮，用刀在藕的一頭約三厘米處切斷，短的一節(jié)留作蓋子備用。

3、糯米泡好后，在筷子的作用下填入蓮藕的藕眼中，一邊填、一邊用筷子捅結(jié)實(shí)。填滿(mǎn)以后，再用蓋子蓋上、用牙簽固定封口。[此步注意：藕最好挑選粗細(xì)均勻、身材較長(zhǎng)的，不僅可以多塞些糯米，而且成品切出來(lái)的片也多。]

4、將糯米藕放入鍋中，倒入沒(méi)過(guò)蓮藕的清水，再加入紅糖和紅棗，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)20分鐘。[此步注意：最好放入紅糖，不僅做出來(lái)的糯米藕好看，而且比白糖更有營(yíng)養(yǎng)。]

5、再放入一小把冰糖，小火煮20分鐘左右。[此步注意：加入冰糖更有助于上色，不喜歡可以不放。]

6、煮好的糯米藕晾涼后，切成片，吃時(shí)再淋上少許糖桂花，香香甜甜，美味誘人。

二、紅薯

俗話(huà)說(shuō)：“春吃花，夏吃葉，秋吃果，冬吃根”，夏天吃完?duì)I養(yǎng)的紅薯葉，到了冬天，被稱(chēng)為“營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食物”：紅薯，便成為了不少朋友家中必囤的過(guò)冬菜。紅薯富含蛋白質(zhì)，多種維生素，磷、鈣、鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特點(diǎn)是低脂肪、低熱量、高纖維，不僅吃起來(lái)松香軟糯、香甜流蜜、飽腹感強(qiáng)，還利于控制進(jìn)食量、有助于保持身材；而且紅薯中的維生素C對(duì)皮膚也有好處。簡(jiǎn)單的吃法，不如在早上出門(mén)前來(lái)一碗熱乎乎的紅薯粥：

紅薯粥的做法：

食材：紅薯1個(gè)，小米半小碗。

做法：

1、將紅薯洗凈后削去外皮，切成小塊。

2、小米淘洗好后，倒入電飯煲中，再加入紅薯塊、適量清水，按下煲粥鍵即可。[此步注意：最好在頭天晚上用電飯煲的預(yù)約功能來(lái)煮粥，省時(shí)間。]

三、南瓜

清代名醫(yī)陳修園曾說(shuō)：“南瓜為補(bǔ)血之妙品”。這是因?yàn)槟瞎现谐撕械矸?、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分之外，還含有鐵和鋅；另外，南瓜含有的多種維生素還有助于皮膚抗氧化，讓皮膚細(xì)膩有光澤。其實(shí)，南瓜的渾身都是寶、而且都可以食用：嫩嫩的南瓜尖可以清炒、油炸南瓜花香酥可口、成熟的南瓜子炒熟之后又香又脆。南瓜本身的吃法就更多了：清蒸、榨汁、炒菜、炸丸子、做餡、煮粥、制成甜品等等。

南瓜粉蒸肉的做法：

食材：小南瓜1個(gè)，肋排半斤，蒸肉粉1包，黃酒、生抽、老抽、姜末、蔥花適量

做法：

1、將肋排切小塊后洗凈，放入碗中，加入適量黃酒、姜末、生抽、老抽，用手抓勻后，再加入蒸肉粉、少量清水，再次抓勻，然后放置一旁，腌制20分鐘備用。

2、將小南瓜清洗干凈，從頂部約1/3處切開(kāi)，用勺子將籽和瓤舀出。

3、腌好的肋排放入南瓜里，蓋上南瓜蓋，然后放入蒸鍋蒸50分鐘。

4、吃前再撒點(diǎn)蔥花碎即可。

四、三紅

人常說(shuō)：“每日吃仨?xiàng)棧啻航^不老”，大棗是女人們用來(lái)滋補(bǔ)養(yǎng)生的常見(jiàn)食材，除此之外，紅色的枸杞子、紅豆也是女人們補(bǔ)氣補(bǔ)血的最佳食材。用這三種食材煮粥，常喝不僅營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，還有助于讓女人面色紅潤(rùn)、氣色十足。

三紅補(bǔ)氣養(yǎng)血湯的做法：

食材：紅豆100克，紅棗15顆，枸杞20粒，紅糖適量

做法：

1、紅豆清洗后，用清水浸泡3個(gè)小時(shí)。紅棗與枸杞用小牙刷和清水刷洗干凈備用。

2、將紅豆、紅棗、適量清水倒入電飯鍋中，按下煮粥鍵。

3、快燜熟之前加入枸杞和紅糖，直到煮熟即可。

五、烏雞

烏雞湯里富含人體不可缺少的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、蛋氨酸以及組氨酸營(yíng)養(yǎng)成分，而且烏雞含有一種極高的滋補(bǔ)黑色素，滋補(bǔ)藥用價(jià)值都很高。而且，冬季也是養(yǎng)腎的季節(jié)，最好多吃些像烏雞、芝麻、黑豆等黑色的食材，再搭配紅棗、桂圓、枸杞一起清燉，吃起來(lái)原汁原味，在滋補(bǔ)的同時(shí)，又有助于補(bǔ)腎補(bǔ)血，一舉兩得，于身體大有益處。

大棗桂圓烏雞湯的做法：

食材：烏雞1只，干紅棗10枚，干桂圓5粒，枸杞子、姜片、食鹽適量。

做法：

1、將烏雞洗凈后，放入熱水中焯水后，撈出用溫水洗凈，瀝干水后備用。

2、將干紅棗、干桂圓和枸杞用小牙刷和清水洗凈備用。

3、火上坐砂鍋，放入烏雞，加入姜片、干紅棗、干桂圓，再加入沒(méi)過(guò)食材的清水，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)半小時(shí)。

4、最后加入枸杞、適量食鹽，再慢燉10分鐘后即可關(guān)火。

大雪時(shí)節(jié)，特別是北方地區(qū)，晚上氣溫都在零下，白天風(fēng)大寒冷，一日三餐最好多吃一些可以御寒的食物，尤其是女性，很容易出現(xiàn)身體虛寒、手腳冰涼的情況，在飲食上要多吃一些溫?zé)嵫a(bǔ)益的食材，把自己的脾胃保養(yǎng)好了，讓自己氣色充足又紅潤(rùn)，由內(nèi)而外地散發(fā)青春、自信滿(mǎn)滿(mǎn)、健康過(guò)冬天~

每天的柴米油鹽讓我們對(duì)瑣碎繁雜的廚事早就沒(méi)有了“若如初見(jiàn)”的感覺(jué)，但可是而but,“不計(jì)得失、渾然忘我、樂(lè)在其中”依然是我們每天的不懈追求。愛(ài)生活、愛(ài)美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龜編輯原創(chuàng)，碼字不易，嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運(yùn)。喜歡我就~關(guān)注！~點(diǎn)贊！~支持我吧~-~