By 川妹子愛(ài)美食

用料

• 鯧魚 1條（350—400克）
• 生姜 1塊
• 蒜頭 2瓣
• 香蔥 1根
• 黃豆醬汁： 1勺半
• 料酒 2勺
• 油 適量
• 小米辣 2個(gè)
• 清水 1飯碗

做法步驟

1、將鯧魚清洗干凈

2、將魚打上花刀，淋上姜蔥料酒，撒上姜絲，蔥絲要，一起腌制10分鐘

3、準(zhǔn)備一點(diǎn)蔥姜蒜

4、油熱下入蔥姜蒜炒出香味

5、下入魚煎至兩面定型

6、加入清水，黃豆醬，小米辣一起燒5～10分鐘，根據(jù)火力大小確定。

7、湯汁收稠就可以起鍋裝盤

8、一個(gè)人能吃完一條魚

小貼士

黃豆醬味大，加鹽一定要謹(jǐn)慎，我做這道菜是不加鹽和味精的

鯧魚的營(yíng)養(yǎng)功效

1.降低膽固醇

含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對(duì)高血脂、高膽固醇的人來(lái)說(shuō)是一種不錯(cuò)的魚類食品。

2.預(yù)防癌癥

鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。

3.防治貧血

鯧魚具有益氣養(yǎng)血，柔勁利骨的功效，對(duì)消化不良，貧血，筋骨酸痛等很有療效。

鯧魚的飲食禁忌

鯧魚忌用動(dòng)物油炸制；不要和羊肉同食。 腹中魚籽有毒，能引發(fā)痢疾。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！