在沒有暖氣的南方，冬天在室內(nèi)也是非常冷的，即使衣服穿得再多，但是手腳這兩個部位，還是會感覺冰涼。因為手和腳是離心臟最遠的部位，所以冬天的時候血液循環(huán)不通暢就會導(dǎo)致手腳冰涼。即使冬天開空調(diào)，吹出來的干燥的暖氣，讓我們更加不適。但是老一輩有他們解決手腳冰涼的方法，而且一直傳承下來，人們至今都在食用。

老一輩傳承下來的好東西，冬天隔三差五吃，手腳不冷，真暖和。這東西就是米酒，米酒的好處就是可以促進血液循環(huán)，從而讓身體各個部位暖和起來，手腳也可以保持一定時間的暖和。

米酒不像白酒、紅酒或者黃酒，它的酒精度數(shù)較低，甚至小孩和老人都可以適當(dāng)食用。

老一輩用蒸熟的糯米，添加一些酒曲，然后經(jīng)過一段時間發(fā)酵，形成了米酒。這樣自然發(fā)酵，不添加任何多余的成分的米酒，健康又有營養(yǎng)，同時也是一種非常滋補的食物。

米酒的功效我就不多說了，米酒是酒，但是更像一種飲料，甜甜的，口感非常好。所以米酒可以作為日常的飲料飲用，可以做成米酒湯、米酒蛋、米酒羹等食用。

下面我分享米酒的3種吃法，一起來看看吧~

【米酒窩蛋】

做法：鍋中燒開水，打入雞蛋煮熟，煮成一個完整的荷包蛋。然后倒入米酒繼續(xù)煮1分鐘，最后加白糖攪拌融化就可以了。

【米酒蛋花湯】

做法：鍋中燒開水，倒入雞蛋液，邊倒邊攪拌，煮成蛋花湯。最后倒入米酒，加點白糖，煮1分鐘就可以出鍋了。

【米酒圓子】

做法：鍋中燒開水，加入湯圓煮熟，煮5分鐘左右，再倒入米酒，加點白糖，最后煮一分鐘就可以出鍋了。

米酒可以直接食用，制作好的米酒，直接食用，口感細膩滑潤，味道香醇甜蜜。

如何自制米酒：

步驟一：蒸糯米

先把糯米浸泡5個小時，泡發(fā)至糯米一捏就碎。然后上鍋蒸，蒸1個小時左右就可以了。也可以用高壓鍋，上汽后蒸8分鐘即可。

步驟二：加酒曲

糯米蒸熟之后取出，然后加適量涼白開攪拌散開，放著晾涼。等糯米涼了之后，加入酒曲，再把糯米抓散開。

步驟三：發(fā)酵

再把糯米放入容器中，用勺子壓實，中間挖一個孔，方便觀察發(fā)酵的情況。密封好，發(fā)酵36-40個小時，米酒就差不多發(fā)酵好了，就可以食用了。