蔥油爆蝦

食材&配料：

鮮明蝦、大蔥、香醋、白醋、冰糖、橙皮、干辣椒段、鹽、蜂蜜

做法：

1. 把明蝦去除蝦槍、蝦須開肚，大蔥切成絲用牛奶泡一下
2. 將蔥絲沸水后炸至金黃，高溫下入明蝦炸至表皮酥脆撈出控油
3. 鍋留底油，放入提前熬制好的汁水大火收汁至粘稠，放入明蝦、蔥絲爆炒3秒出鍋即可

糖醋酥脆熏鯧魚

食材&配料：

小鯧魚、蔥、生姜、糖醋排骨調(diào)味料、料酒

做法：

1. 把鯧魚洗凈后切成薄片，放入蔥姜料酒腌制20分鐘
2. 下入鍋中炸至酥脆，撈出沾上糖醋排骨汁即可

椒香牛肝菌

食材&配料：

黑牛肝菌、干椒絲、玫瑰鹽、黒胡椒粒、黃油

做法：

1. 把牛肝菌切成片炸香備用
2. 熱鍋放入干椒絲、黃油，再放入牛肝菌翻炒均勻
3. 撒入玫瑰鹽、黑椒翻炒均勻裝盤即可