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轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)到了5月，這個(gè)時(shí)間處于春夏交替的時(shí)節(jié)，氣候已經(jīng)變得暖和起來(lái)，甚至有時(shí)候的溫度已經(jīng)飆升到30多度。除此之外，此時(shí)也是陽(yáng)氣生發(fā)的時(shí)候，比較容易擾動(dòng)人體肝、膽、胃腸蓄積的內(nèi)熱而出現(xiàn)上火的情況。 因此這個(gè)季節(jié)飲食上需要格外注意，注意“應(yīng)季而食”，平時(shí)喜歡吃的雞肉、羊肉這個(gè)季節(jié)已經(jīng)不適合了，因?yàn)殡u肉、羊肉有些燥，屬于補(bǔ)肝火的，吃多了反而會(huì)加重上火的情況。所以5月要多吃以下3種肉，溫和補(bǔ)虛，清熱健脾。 一、蝦肉（促進(jìn)消化）推薦食譜【白灼蝦】 主要食材：大蝦、大蒜、生姜、小蔥
1、做白灼蝦，建議一定要用新鮮的活蝦，這是好吃的前提，活蝦肉質(zhì)緊實(shí)Q彈，味道也鮮甜，而冷凍蝦往往肉質(zhì)松散，不適合白灼。
2、冷水中放入姜片、蔥段、料酒，然后大火煮開(kāi)，差不多煮到鍋中冒這種密集的小泡泡時(shí)，說(shuō)明水溫剛好。
3、這個(gè)時(shí)候我們倒入大蝦，此時(shí)煮出的味道最鮮嫩，大蝦一變色，水煮沸騰，大蝦就可以撈出擺盤了。
4、小碗里放入蔥、姜、蒜末，然后用熱油潑出香味，放入生抽、白糖、鹽、白水、油攪拌均勻。
5、這樣一道簡(jiǎn)單的白灼蝦就做好了，是不是很簡(jiǎn)單呢？ 二、魚肉（補(bǔ)益肝血）推薦食譜【糖醋鯧魚】 主要食材：鯧魚、青豆、糖醋汁 1、準(zhǔn)備鯧魚去掉內(nèi)臟后，然后清洗干凈，接著再魚肉表面切幾刀，這樣魚肉熟的快，而且也入味。
2、鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入鯧魚，先不要翻動(dòng)，讓魚肉底部定型、煎到底部金黃之后，翻面再煎，一直煎到兩面焦黃，盛出備用。
3、鍋中倒入調(diào)好的糖醋汁，然后再加入適量清水，把糖醋汁炒到微微粘稠，然后放入鯧魚，用鏟子把料汁不停的往魚身上淋，差不多5分鐘左右。（糖醋汁其實(shí)很簡(jiǎn)單，記住54321這個(gè)口訣即可，也就是5勺清水、4勺番茄醬、3勺白糖、2勺白醋、1克鹽、1勺淀粉）
4、最后倒入一些青豆，大火收濃湯汁即可。
5、出鍋裝盤，撒上一些白芝麻，這樣一道好吃簡(jiǎn)單的糖醋鯧魚就做好了，柔嫩鮮美，酸酸甜甜的，吃起來(lái)非常開(kāi)胃。 三、鴨肉（滋陰補(bǔ)虛）推薦食譜【茶樹菇老鴨湯】 主要食材：鴨子、香菇、茶樹菇、生姜、紅棗
1、首先準(zhǔn)備一些干香菇、茶樹菇，放入碗中，用清水抓洗干凈，茶樹菇除了營(yíng)養(yǎng)豐富之外，口感比較鮮美，煲湯最合適，洗干凈后倒入溫水泡發(fā)30分鐘。
2、準(zhǔn)備一些鴨肉洗凈后剁成小塊，剁好的鴨肉咱們冷水下鍋，加入蔥姜八角去腥，大火煮開(kāi)后，繼續(xù)煮上2分鐘。，時(shí)間到了后咱們把鴨肉撈出來(lái)，盛入碗里后，加入熱水再次沖洗干凈。
3、泡好的菌菇連同水一起倒入砂鍋里，再倒入鴨肉，加入適量的熱水，放幾片姜和紅棗，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲90分鐘。
4、時(shí)間到了后加入少許鹽調(diào)味就可以了 用最簡(jiǎn)單的食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛(ài)的美食，我是媽咪早早，每天都會(huì)您帶來(lái)一道家常美食。如果喜歡我的話就點(diǎn)個(gè)贊，轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)注下哦！ |
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