紅薯是咱們非常常見的一種食材，很多朋友特別愛吃，現(xiàn)在正值秋天，紅薯剛剛下來，因為大量上市，價格比較便宜。咱們常吃的紅薯做法有烤紅薯，蒸紅薯，煮紅薯等等。今天用紅薯跟大家分享一道不一樣的做法，紅薯雞蛋早餐餅，這道紅薯雞蛋早餐餅，味道非常好，吃起來咸香可口，營養(yǎng)特別豐富。最重要的是它的做法特別簡單，很快就能夠?qū)⑺昝赖刈龀鰜?，一起來看一下紅薯雞蛋早餐餅的具體烹飪步驟吧。

【紅薯雞蛋早餐餅】

【制作食材】紅薯，雞蛋，胡蘿卜，青椒，食鹽，十三香，面粉，食用油，黑芝麻

【制作步驟】

1、紅薯雞蛋早餐餅，吃起來咸香可口，營養(yǎng)特別豐富，一起來準(zhǔn)備一下紅薯雞蛋早餐餅的烹飪食材吧，準(zhǔn)備1~2根紅薯，如果紅薯特別大的話準(zhǔn)備一根就可以了，接著準(zhǔn)備三個雞蛋，一根胡蘿卜，半根青椒，適量的食鹽，十三香，50克面粉，少量的食用油和一小把黑芝麻，食材很快就能夠準(zhǔn)備完成，接下來一塊開始紅薯雞蛋早餐餅的烹飪吧。

2、紅薯洗凈削外皮，外皮要削得干凈一點，擦成細(xì)絲，擦好的細(xì)絲放到一個小碗中，全部擦完之后倒入適量的清水，將其清洗浸泡待用。清洗紅薯會讓它表面的淀粉全部被洗掉，這樣吃起來口感會更加清脆，清洗完紅薯之后咱們再來清洗一下胡蘿卜。

3、將洗干凈的胡蘿卜去皮。切成細(xì)絲放到碗中備用，接下來再把準(zhǔn)備好的半個青椒切成細(xì)絲放到胡蘿卜中，碗中加入洗凈的紅薯絲，再打上三個雞蛋，加上適量的食鹽和十三香攪勻。攪拌均勻之后再取出面粉。

4、準(zhǔn)備好的50克面粉少量多次地加入到紅薯絲中，然后將它們攪拌成糊狀，要讓紅薯絲，胡蘿卜絲和青椒絲均勻地裹上一層面糊，這樣烙出來的餅子更加美味，全部攪勻之后咱們先把它放到一旁，接下來就可以開始烹飪了。

5、先將電餅鍋燒熱，然后倒入菜糊。將菜糊用筷子或者是鏟子攤平整，表面要光滑一點，這樣做出來的餅子會更加好看。將菜糊整理成餅子之后咱們在它表面撒上黑芝麻，接著合上蓋子，給餅子烙5分鐘。

6、5分鐘的時間到了之后咱們給它翻一面，接下來再烙三分鐘，時間到了之后就可以關(guān)火出鍋了。10分鐘的時間就可以將餅子烙得完全熟了，關(guān)火出鍋之后就將它切成小塊，然后擺入盤中即可食用。美味的紅薯雞蛋早餐餅就這樣完成了，咸香可口，營養(yǎng)豐富，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、紅薯絲盡量細(xì)一點，這樣吃起來口感會更清脆一些。

2、在烙餅的時候保持小火慢慢烙。

3、紅薯絲可以多一點，但是胡蘿卜絲最好不要超過紅薯絲的量。