放學回家，兩個孩子都吵著餓，需要馬上快速做出他們喜歡吃的食物，看到還有一點兒做煎餅的面糊糊，然后就加了菜絲直接做成小餅子，這種食物他們愛吃，還比較快手，論營養(yǎng)也很不錯，有蛋有面有菜，就是平日里用它當早餐也很好。

這種吃法也叫糊塌子、老北京糊塌子，是北方人民餐桌上常有的小主食，做法非常簡單，營養(yǎng)卻也很均衡，對食欲不好者或者挑食不吃菜的小朋友來說，還真是一個不錯的吃法。西葫蘆一年四季都有，想吃隨時都可以做，除了西葫蘆，還可以用南瓜，胡蘿卜，豆角，韭菜等蔬菜，也非常好。

調料:鹽 白胡椒粉 色拉油

做法:

準備材料。

西葫蘆用刨絲器刨成絲，加小量胡蘿卜，也刨成絲。

面粉加水加雞蛋拌成酸奶樣的面糊，加鹽和白胡椒粉調味。我用這個面糊是之前做煎餅剩下的，直接加了菜絲加了鹽拌好就用了。

將刨好的菜絲加入面糊中，

充分拌均勻，注意面糊的稠度，下鍋后能自然成餅但又不快速流動的樣子最好了。

平底鍋預熱倒油，用大小合適的勺子舀一勺面糊下鍋，稍加整形，做成小圓餅。中小火烙著，定型后翻面，小餅煎熟出鍋即可。