很多人不吃早餐是因?yàn)樽约鹤鎏闊?，又嫌外面的不干凈，不衛(wèi)生，不營(yíng)養(yǎng)，不健康。所以早餐最重要的一點(diǎn)就是營(yíng)養(yǎng)，第二點(diǎn)就是方便，簡(jiǎn)單，快捷。今天跟大家分享的這道紅薯雞蛋早餐餅就是一道非?？旖?，絲毫不浪費(fèi)時(shí)間的早餐餅。20分鐘就可以給家人做出非常營(yíng)養(yǎng)的早餐了。而且吃起來(lái)軟糯香甜，非常好吃。那么咱們就閑話少敘，直接去看一下這道紅薯雞蛋早餐餅的做法吧！

【紅薯雞蛋早餐餅】

【制作食材】紅薯，雞蛋，白糖，酵母粉，面粉，食用油，胡蘿卜，食用油，黑芝麻

【制作步驟】

1、咱們先把做這個(gè)紅薯雞蛋早餐餅所需要用到的各種食材都準(zhǔn)備好了。首先準(zhǔn)備不大不小的紅薯一根，然后再準(zhǔn)備雞蛋三個(gè)。再準(zhǔn)備適量的白糖，酵母粉和面粉。最后再準(zhǔn)備一根胡蘿卜，適量的食用油，黑芝麻。早餐餅最重要的是營(yíng)養(yǎng)，第二個(gè)是簡(jiǎn)單，今天跟大家分享的這個(gè)紅薯雞蛋早餐餅就非常簡(jiǎn)單，所用到的材料也不多，全部準(zhǔn)備齊全了之后咱們就可以開(kāi)始這道紅薯雞蛋早餐餅的制作了。

2、先來(lái)處理一下紅薯，咱們之前也跟大家分享過(guò)紅薯雞蛋早餐餅，但是今天這個(gè)紅薯雞蛋早餐餅的做法與以往的是有一點(diǎn)區(qū)別的，那就是紅薯不用蒸。咱們先將紅薯浸泡，然后清洗，清洗完了切頭去尾，再將紅薯去皮，去完皮之后用擦絲器擦成絲，把絲直接擦在一個(gè)大碗中就可以了。

3、向大碗中加入一勺白糖，然后把準(zhǔn)備好的三個(gè)雞蛋打進(jìn)去，再放入三克酵母粉，將它們攪拌均勻，最主要的目的是將雞蛋攪散，攪好之后，每根紅薯?xiàng)l上都會(huì)被包裹著一層雞蛋液，這就是咱們要達(dá)到的效果。

4、然后向紅薯絲中少量多次地加入100克面粉，加入面粉之后接著開(kāi)始攪拌，攪拌勻了之后再加入十克食用油攪拌均勻，將它們?nèi)繑嚢杈鶆蛑缶凸媳ｕr膜，放到一旁發(fā)酵半個(gè)小時(shí)。

5、胡蘿卜先清洗再去皮，然后再切成碎丁，切完之后放到一個(gè)盤(pán)中待用。準(zhǔn)備一口平底鍋，或者是電餅鍋，先將鍋燒熱，然后在底部均勻地刷上一層食用油，食用油要均勻一點(diǎn)，然后把面糊全部倒入到鍋中，將面糊攤平整一點(diǎn)，然后撒上黑芝麻，再滴上食用油，撒上胡蘿卜丁，給它烙五分鐘。

6、五分鐘之后咱們打開(kāi)電餅鍋翻一下面，然后再烙五分鐘。五分鐘時(shí)間到了，咱們就可以將烙好的餅子取出來(lái)了，取出來(lái)之后先不要著急著吃，一是剛出鍋的餅子比較燙，二是餅子太大了，不方便吃。咱們將出鍋的早餐餅用刀切成小塊，可以切成方形的，也可以切成三角形的。切好之后，咱們把它擺到一個(gè)盤(pán)中，一道非常美味的紅薯雞蛋早餐餅就這樣完成了。

【小貼士】

1、紅薯絲要擦得細(xì)一點(diǎn)，這樣吃起來(lái)口感比較好。

2、材料不要準(zhǔn)備得太多了，準(zhǔn)備剛剛好夠一頓吃的量就可以了，準(zhǔn)備多了就會(huì)造成浪費(fèi)。