在平常生活中很多朋友比較喜歡在早餐的時(shí)候吃一點(diǎn)油餅，再配上豆?jié){或者是餛飩。這是一種非常美味的搭配，今天就來跟大家分享一道營養(yǎng)美味的早餐餅做法，蔥花雞蛋早餐餅。這道蔥花雞蛋早餐餅做出來之后酥軟可口，并且做法特別簡單。蔥花雞蛋早餐餅的制作教程已經(jīng)為大家放在下面了，如果你也感興趣，你也想做一次非常簡單，非常好吃的早餐，那么就一起去看一下它整個(gè)制作過程吧。

【蔥花雞蛋早餐餅】

【制作食材】面粉，食用油，小蔥，雞蛋，食用鹽，孜然粉

【制作步驟】

1、今天要教大家的是一道特別簡單的早餐，做法做出來之后特別有營養(yǎng)，而且特別好吃。先來把做蔥花雞蛋早餐餅需要用到的材料準(zhǔn)備一下，面粉準(zhǔn)備300克即可，然后再準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋，四五根小蔥，適量的食用鹽和孜然粉就可以了。將這些做蔥花雞蛋早餐餅需要用的材料全部準(zhǔn)備好了之后咱們就可以開始烹飪了。

2、咱們先來和面，將準(zhǔn)備好的300克面粉放到一個(gè)大盆中，然后用涼水和面。涼水和出來的面一般是比較筋道的，在倒涼水的時(shí)候，要邊倒邊攪拌，一直攪成大面絮狀我們就可以開始揉面了。在揉面之前加上10克左右的食用油，然后將其揉成光滑的面團(tuán)，質(zhì)地要稍微偏硬一點(diǎn)。

3、面團(tuán)揉好之后咱們將它放到一個(gè)大盆中，然后蓋上一個(gè)蓋子發(fā)酵30分鐘。然后把準(zhǔn)備好的蔥洗凈，瀝干水分。然后放到案板上，用刀切成碎一點(diǎn)的蔥花。把蔥花放到一個(gè)大碗中，然后再向碗中打入三個(gè)雞蛋，打上雞蛋之后再加上一點(diǎn)點(diǎn)食用鹽，用筷子攪拌均勻，然后將其放到一旁備用。

4、面團(tuán)發(fā)酵好之后，咱們將其取出放到案板上先整理一下，整理成一個(gè)長方形的面餅，然后再用搟面杖搟一下，搟到差不多一厘米左右的時(shí)候就可以了。刷上一層食用油，然后撒上一層孜然粉，再撒上一點(diǎn)干面粉，從長的一邊給它卷起來，卷好之后，切分成4個(gè)大小相等的小劑子。

5、將小劑子的收口處捏緊稍微捏一下，然后再按壓一下就能做成小餅子了，把每個(gè)餅子都搟開，搟成大約一厘米厚的薄餅就可以了。咱們先將其放到一旁備用，接下來開始起鍋燒油。

6、平底鍋中加入少量的食用油，然后將其加熱到五六成熱，再把面餅放進(jìn)去。面餅放上去之后咱們在餅上面也刷上一層食用油，先烙兩分鐘，然后翻一下面再烙兩分鐘，在上面刷上雞蛋液和蔥花，等到底面定型之后翻面再烙一分鐘，等雞蛋烙熟之后翻面再烙半分鐘就可以出鍋了。

【小貼士】

1、烙餅子的時(shí)候一定要用小火慢烙。

2、餅子搟得稍微薄一點(diǎn)，不要太厚。