面粉新吃法，加一把蔥花，一個雞蛋，搟成薄餅，撒上一點玉米面卷一卷，切成小段，放入餅鐺里煎一煎，一出鍋金黃誘人，外面酥脆，里面柔軟，蔥香濃郁，比吃包子還香，既可以當(dāng)主食也可以當(dāng)零食，一出鍋家人都搶著吃。

做法：1，盆中放入300克面粉，加入3克酵母，打入一個雞蛋，放入一把蔥花，用筷子先把雞蛋打散攪拌混合均勻。

2，再用150毫升溫水和面，隨倒隨攪拌，攪拌成面絮之后下手揉成一個光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)2倍大。

3，做一個油酥：碗中加入50克面粉，倒入30毫升食用油，攪拌成絮狀下手揉成團(tuán)。

4，面醒發(fā)好之后揉面排氣，放到面板搟成厚一點的餅，放上油酥團(tuán)包裹起來，再用搟面杖搟成薄餅，上下對折再次搟開，來回重復(fù)搟開對折5次左右。

5，最后搟成薄餅長方形餅即可，刷上一層食用油，撒上一層玉米面，一層椒鹽，涂抹均勻。

6，把餅從兩邊向中間卷，卷好之后分成大小均勻的小劑子。

7，電餅鐺刷上一層食用油翻入生坯，蓋上蓋子二次醒發(fā)20分鐘。

8，醒發(fā)至明顯變大開小火慢煎，煎至一面金黃后翻面。

9，煎至兩面金黃，用鏟子按壓快速回彈就已經(jīng)熟了。

10，我們的蔥花小餅就做好了，外酥里軟層次豐富，營養(yǎng)又美味。

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