每日食用1盎司（相當(dāng)于28g）的粗磨谷物——就相當(dāng)于一小碗粥的量——有助于降低5%死亡的風(fēng)險(xiǎn)和9%罹患心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

這也證明了粗糧延年益壽大有裨益。

北宋文人張耒，對(duì)米粥養(yǎng)人的體會(huì)很深，認(rèn)為每日清晨吃米 粥是進(jìn)食補(bǔ)養(yǎng)的第一妙訣。

北宋文豪蘇東坡，也經(jīng)常食用米粥以調(diào)補(bǔ)，他的體驗(yàn)是夜晚 吃粥更妙。

詩(shī)壇壽翁陸游，享年八十有六，他深受米粥補(bǔ)養(yǎng)之益，從中 悟出吃粥養(yǎng)生是延年益壽最簡(jiǎn)便有效的妙法，大贊“只將食粥致神仙”。

玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍。同時(shí)，玉米還含有核黃素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能有效預(yù)防心臟病、癌癥。立秋后食用不但能祛秋燥，還有助于延緩衰老。

菠菜含鐵，芹菜能清熱、降血脂，芫荽可發(fā)汗，芥菜能祛痰，而韭菜可以溫腎助陽(yáng)，蔥則具有健胃殺菌的作用，大蒜還可促進(jìn)胃液分泌。

早晨是脾胃值班的時(shí)間，此時(shí)喝粥養(yǎng)的是胃；

傍晚(17—19點(diǎn))是“腎經(jīng)當(dāng)令”，此時(shí)喝粥，補(bǔ)腎事半功倍。

此外，老年人身上不同程度存在著腎精不足的問(wèn)題，傍晚喝粥，可起到補(bǔ)腎益精的作用。