“發(fā)物”這個概念在民間流傳已久，生活中如果生病了，就常會聽到家里長輩說：鴨肉、鵝肉、魚肉海鮮、牛羊肉、辛辣刺激食物等等，這些都是“發(fā)物”，不利于疾病恢復(fù)，生病時最好都不要吃。

而問起“發(fā)物”究竟是什么？是不是真的不利于疾病恢復(fù)？相信多數(shù)人都回答不上來！那就讓我們一起來了解一下吧！

“發(fā)物”是什么

“發(fā)物”不是一個明晰的概念，而是相對的。民間所說的“發(fā)物”多是指那些富于營養(yǎng)或有刺激性，特別容易誘發(fā)某些疾病，如舊病宿疾，或者加重已發(fā)疾病，削弱藥力的一些食物。所謂“發(fā)”，這里可以理解成“誘發(fā)、引發(fā)、助發(fā)”。

如原本有慢性疾病或傷口的人，吃了某些食物，就會誘發(fā)原有的疾病，導(dǎo)致疾病反復(fù)發(fā)作，感覺傷口好得慢或發(fā)癢不適等。因此，認為這些食物不能經(jīng)常吃，尤其是不能在生病或受傷之后食用。

從另一個角度而言，其實“發(fā)物”的概念既包括了中醫(yī)所說的忌口概念和西醫(yī)的過敏概念。不可否認，生活中確實有一些食物，如果食用不當，會讓疾病加重，或某些人在食用一些食物時需要加以控制。

生活中我們認為是“發(fā)物”的食物可說是多種多樣、種類繁多，如蔥、姜、花椒、胡椒等調(diào)味品；雞蛋、牛奶、羊肉、狗肉、鵝肉等禽畜肉制品；蝦、蟹、魚、海鮮等水產(chǎn)品，還有韭菜、香菜、芒果等蔬菜水果。

但其實，對于這些所謂“發(fā)物”，還需要辨證的看待，并不是說這樣食物少數(shù)人吃了不舒服、敏感，就一定所有人都不能吃，這需要根據(jù)個人的身體情況而判定，生病時能不能吃這些“發(fā)物”，還要根據(jù)病情來判斷，并不是說生病之后所有的“發(fā)物”就都不能吃了。

8類常見“發(fā)物”的禁忌

1.發(fā)熱之物

指使人體產(chǎn)生火熱性現(xiàn)象的食物，如蔥、姜、韭菜、胡椒、羊肉、狗肉等溫熱、辛辣易助熱上火的食物。

這類發(fā)物對于熱性體質(zhì)、陰虛火旺者不適合吃；結(jié)核病患者及傷口有炎癥的人不適合；發(fā)熱口渴、大便秘結(jié)之人也不宜食用。

但對于寒性體質(zhì)（即陽虛體質(zhì)）者來說，吃這些發(fā)熱的食物往往有驅(qū)寒益陽的作用，有助于驅(qū)除體內(nèi)的寒氣。

2.發(fā)風之物

如魚、蝦、蟹等海鮮；雞蛋、鵝等易使人生風過敏，容易導(dǎo)致疾病擴散或加重皮膚病變（如蕁麻疹、濕疹、瘡癰、疔癤等）的食物。

對于患有蕁麻疹、濕疹、中風等疾病或患有過敏疾病的患者不宜食用。另外，海鮮對于痛風患者來說比較容易誘發(fā)疾病。

不過，魚蝦等海鮮對于不過敏的人來說，因其富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，卻是良好的營養(yǎng)食物。

3.濕熱之物

是指影響脾的運化，助濕化熱的食物，如飴糖、糯米、豬肉等。對于脾胃虛弱、痰濕體質(zhì)等人群，濕熱發(fā)物都不適宜多吃；患有濕熱、黃疸、痢疾等疾病者應(yīng)忌食。

中醫(yī)講“甘能令人中滿”、“膏粱厚味，足生大丁”，甜食會影響脾胃功能，而油膩易生濕熱，產(chǎn)生疔瘡。

痰濕體質(zhì)的人一般比較易胖，容易困倦，舌苔多白膩。因為這種濕熱之類的發(fā)物較難消化，多食容易引起濕滯，引發(fā)脾胃不適和其他癥狀。但是，濕熱發(fā)物并非絕對不好，例如：糯米對于中氣不足的虛弱人群有一定補益作用。

4.發(fā)冷積之物

是指具有寒涼的特性，容易損傷人體陽氣，導(dǎo)致脾胃、心肺、肝腎等臟腑陰寒加重而導(dǎo)致泄瀉、冷痛、咳嗽、胸痹等病癥，如西瓜、柿子、雪糕、冬瓜、四季豆、萵筍、柿子等食品。

一般脾胃虛寒、寒癥體質(zhì)等人群不宜多吃。但是對于實熱體質(zhì)的人群，冷積發(fā)物是比較好的降火良方，尤其在夏季，但是也不宜多吃，以免過度傷陽。

5.發(fā)燥之物

可使人體產(chǎn)生干燥津液不足的食物，既具有火熱的性質(zhì)、又具有傷津液的特征，如炒干果中炒板栗、炒花生、炒瓜子等。

6.動血之物

能傷絡(luò)動血的食物如胡椒、辣椒、桂圓、羊肉、狗肉、白酒等。此類食物多具溫熱性質(zhì)，易迫血外出，如血熱上沖的衄血、吐血、咯血，或血熱下注的痔瘡、月經(jīng)過多、血尿等。

一般對于各種出血性疾病，如崩漏帶下、月經(jīng)過多等病癥的患者不適合食用。雖說吃山楂開胃，但生山楂開胃活血，可誘發(fā)流產(chǎn)，所以妊娠期間山楂就是動血發(fā)物。

不過，這些食物有非常好的通經(jīng)活絡(luò)、活血化瘀的療效，可用于防治血瘀型頭痛、肩周炎及部分種類的風濕性疾病。

7.滯氣之物

如豆類、薯類、油膩食品、油糕、蕎面、莜面、芡實、蓮子、芋頭、紅薯等，這類發(fā)物有滯澀阻氣的作用，不易消化會導(dǎo)致氣機阻滯不暢，產(chǎn)生胃脹、腹脹。

特別是對于脾胃虛弱者，容易引起消化不良、腹脹、沒胃口等癥狀。不過，這些食物不少都有固腎澀精、補脾止泄的功效，對于脾虛型腹瀉或者腎虛早泄的人群有一定食療效果。

8.光敏性食物

光敏性食物指那些容易引起日光性皮炎的食物。如萵苣、茴香、莧菜、薺菜、香菜等。

這些食物不大量食用一般不會出現(xiàn)不良反應(yīng)，但過敏體質(zhì)人群要少吃。

“發(fā)物”的范圍其實比較廣泛，幾乎涉及大家日常飲食的方方面面。所以，關(guān)于“發(fā)物”，哪些能吃，哪些不能吃，最簡單的方法就是：患病后，該不該吃，聽正規(guī)醫(yī)院?？漆t(yī)生的建議。

來源： 吉林12320