農(nóng)家小炒肉的用料

豬肉 400克	青辣椒 4個(gè)
紅辣椒 一個(gè)	蒜苗 兩根
茂德公豆豉辣椒醬 2湯匙	蠔油 3湯匙
雞粉 少許	白糖 1湯匙
生抽 2湯匙

農(nóng)家小炒肉的做法

步驟1   豬肉洗凈瀝干水   

步驟2   肥瘦分開切塊   

步驟3   瘦肉放部分生抽、蠔油、雞粉、生粉、最后放點(diǎn)花生油腌制一下放在一旁備用   

步驟4   蒜苗去須去尾洗凈，辣椒洗凈。   

步驟5   蒜苗切段、辣椒去籽切塊。   

步驟6   蠔油、生抽、辣椒醬、雞粉調(diào)好醬汁   

步驟7   燒熱鍋把切好的肥肉煸出油至兩邊轉(zhuǎn)色   

步驟8   保持大火倒下切好的瘦肉   

步驟9   不停翻炒至肉色轉(zhuǎn)變   

步驟10   先放大蒜梗翻炒幾下   

步驟11   倒下辣椒、蒜苗大火翻炒   

步驟12   放調(diào)好的醬汁、白糖拌炒均勻。   

步驟13   上碟準(zhǔn)備吃飯！   

農(nóng)家小炒肉的烹飪技巧

瘦肉先腌制一下炒出來肉質(zhì)滑嫩且入味。今天我所以用肥瘦分清楚的肩胛肉是我家寶貝不吃肥肉，好挑。這個(gè)菜不太辣我家人都吃哦！