用料

• 豬肉400克、青辣椒4個(gè)、紅辣椒一個(gè)、蒜苗兩根、茂德公豆豉辣椒醬2湯匙、蠔油3湯匙、雞粉少許、白糖1湯匙、生抽2湯匙

制作步驟

1. 豬肉400g洗凈瀝干水，肥瘦分開切塊

   

2. 瘦肉放部分生抽、蠔油、雞粉、生粉、最后放點(diǎn)花生油腌制一下放在一旁備用

   

3. 蒜苗2根，去須去尾洗凈切段，尖椒4個(gè)、紅尖椒1個(gè)，洗凈。蒜苗切段、辣椒去籽切塊。

   

4. 蠔2湯匙油、生抽2湯匙、辣椒醬2湯匙、雞粉調(diào)好醬汁放在一旁備用

   

5. 燒熱鍋把切好的肥肉煸出油至兩邊轉(zhuǎn)色

   

6. 保持大火倒下切好的瘦肉，不停翻炒至肉色轉(zhuǎn)變

   

7. 先放大蒜梗翻炒幾下、倒下辣椒、蒜苗大火翻炒

   

8. 放調(diào)好的醬汁、白糖拌炒均勻。

   

9. 上碟準(zhǔn)備吃飯！