在咱們平常的時候，面條除了煮著吃之外還有很多比較好吃的做法，就比如說燜面和炒面。今天就來跟大家分享一道特別美味的炒面，這道炒面就是火腿腸雞蛋炒面，里面添加了各種比較有營養(yǎng)的蔬菜，而且還有雞蛋，吃起來營養(yǎng)美味。最重要的是這道火腿腸炒面吃起來咸香適口，非常解饞，非常過癮。一起來看一下火腿腸雞蛋炒面是如何制作出來的吧。

【火腿腸雞蛋炒面】

【制作食材】鮮面條，食用油，青辣椒，胡蘿卜，火腿腸，雞蛋，小蔥，老抽，食鹽，白糖，蠔油，雞精，花椒粉

【制作步驟】

1、一起來準備一下火腿腸雞蛋炒面的制作食材吧，準備一小碗鮮面條，食用油適量，青辣椒一根，胡蘿卜一根，火腿腸一根，雞蛋一個，小蔥一根，老抽適量，食用鹽適量，白糖適量，蠔油一小勺，雞精一小勺，花椒粉一小勺即可。這些食材全部準備好了之后咱們就可以開始火腿腸雞蛋炒面的烹飪了。

2、先將準備好的鮮面條取出來放到一個碗中，接著在鍋中燒上半鍋開水，水開之后將鮮面條放進去，然后用筷子翻動一下，防止它糊鍋，將面條煮熟。煮熟之后撈出來過一遍涼水。讓面條在涼水中自然泡涼，這樣面條的口感會更加好，面條泡涼之后，咱們將其撈出來，放到另一個大碗中。

3、接下來在面條中放上適量的食用油將它們攪拌均勻，這樣可以防止面條粘連在一起，接下來處理一下配菜。將準備好的青椒切成絲，胡蘿卜切成絲，青椒和胡蘿卜在切之前都要充分清洗干凈。接下來再把火腿腸切成片即可。

4、碗中打上一個雞蛋攪勻攪散，然后放到一旁，起鍋燒油倒入雞蛋液炒成雞蛋碎了，炒好之后裝碗備用。鍋中再一次放上適量的食用油，然后放入蔥花，青椒，胡蘿卜，火腿腸先翻炒一下，將它們翻炒到斷生之后咱們再進行下一步。

5、接下來先向鍋中加入面條，加入面條之后先稍微翻炒一下，然后再放入老抽，食鹽，白糖，蠔油，翻炒一分鐘。在翻炒的時候不要用太大的火，因為面條比較容易糊鍋。

6、加入面條并翻炒一分鐘之后，咱們再向鍋中加入雞蛋碎，然后撒上雞精和花椒粉繼續(xù)翻炒一分鐘，在繼續(xù)翻炒的時候也要保持小一點的火候，可以用中火。一分鐘的時間到了之后咱們關(guān)火出鍋裝盤，然后就可以吃了，一道特別美味的火腿腸雞蛋炒面就這樣完成了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、鮮面條一定要讓它在涼水中泡涼。

2、面條過完涼之后加入適當?shù)氖秤糜?，可以防止面條坨成一坨。

3、在炒面條的時候用中火或者是小火，千萬不要用大火。