作者：武天貴
杏野砂鍋始于何年代，據(jù)老人們講，他爺爺?shù)臓敔斁蜁?huì)捏砂鍋，這么說(shuō)來(lái)，總有好幾百年的歷史了。陶土當(dāng)?shù)厮追Q干子泥，掏洞刨取，將干子泥運(yùn)入場(chǎng)地后，粉碎成粉狀，再按一定比例配以砂。配好料即浸水，和泥，醒泥。制作時(shí)，將適量泥巴捶成所需厚度，套在轉(zhuǎn)盤(pán)模具上，手工操作至基本成形，去模再細(xì)加工后，將它排放于生著大火的火炕上或架子上烘干。夏日在陽(yáng)光下晾曬，然后用細(xì)黃土稀糊上釉，再干待燒。爐分窯爐臺(tái)爐，燒貨前，先得將空窯用大火燒2小時(shí)，再潑滅加底煤，這才用長(zhǎng)把鐵叉鏟工具，將80“把”貨約35件裝入，然后封口鼓風(fēng)，用千度火候燒1小時(shí)即成，將貨取出，隨即放入地下悶爐內(nèi)進(jìn)行炭化熱處理。
只有經(jīng)過(guò)這道工序，砂鍋才會(huì)穿上一身漂亮的外衣，看起來(lái)內(nèi)黑外亮，輕輕一敲，發(fā)出脆音，成為不易爆裂的好產(chǎn)品。
杏野砂鍋早年品種繁多，最暢銷的要數(shù)大大小小的砂鍋了，此外還有砂盔子、砂鰲、砂盆、砂湯鍋、砂藥鍋、砂壺、砂罐、砂瓢、砂蒸屜、砂花盆、砂缽?fù)?、砂爐盔、砂烤餅箅等。
這些砂鍋貨歷來(lái)是靠各地貨郎擔(dān)轉(zhuǎn)手銷出的。砂鍋論價(jià)的行話叫“把”，一把相當(dāng)于一市升容積。民國(guó)年間一把貨賣1分錢(qián)，現(xiàn)在賣1元。兌鎮(zhèn)寺溝、老弓的煤十分有名。那時(shí)候，這些遠(yuǎn)道拉煤車裝好煤途經(jīng)石相茶坊、后莊馬頭、水峪等地時(shí)，十有八九的煤車，總要在路旁的砂鍋攤上要捎帶若干件砂鍋。杏野砂鍋的一大部分，就是由這些源源不斷的鐵鉆轆牛車運(yùn)到了各地，進(jìn)而走入千家萬(wàn)戶。砂鍋有它不與酸或堿起化學(xué)變化的獨(dú)特性能，不會(huì)釋放出對(duì)人體有害的物質(zhì)，可以說(shuō)它是保健炊具。它耐火、保溫、透氣性好，傳導(dǎo)性穩(wěn)。用它熬中藥，能保持藥物性能；用它生豆芽，出芽快，不爛根；用它做出的飯菜味道正；用它熬出的米湯，尤為噴香可口；用它存放飯菜，雖隔夜卻不易糊鍋底。它的外表雖不算華麗，卻實(shí)用，價(jià)廉，在鄉(xiāng)間還是廣受人們喜受的。隨著精美的瓷、鋁、瓷與塑料等器皿的廣泛應(yīng)用，砂鍋業(yè)面臨新的選擇。在這種情勢(shì)下，杏野砂鍋業(yè)主武明亮，通過(guò)考察，投資7萬(wàn)元，擴(kuò)大了場(chǎng)地與生產(chǎn)量，增建了隧道爐，并走出去同許多客戶建立了銷貨渠道。面對(duì)市場(chǎng)新需求，除生產(chǎn)常用砂鍋外，還生產(chǎn)煤氣灶砂鍋、餐桌砂鍋、用電火鍋、酒精火鍋、筒鍋等系列品，使砂鍋進(jìn)入城市，登上了大雅之堂。他們的砂鍋除銷到本省各地外，還遠(yuǎn)銷到陜、甘、川、豫和內(nèi)蒙等地。武明亮計(jì)劃將十幾家砂鍋?zhàn)鞣宦?lián)合起來(lái)生產(chǎn)，應(yīng)用新工藝，提高砂鍋檔次，添補(bǔ)無(wú)包裝空白，抓住商機(jī)，開(kāi)拓出砂鍋的廣闊市場(chǎng)，讓杏野砂鍋再現(xiàn)昔日風(fēng)采。
