琥珀核桃的用料

糖 80克	清水 100克
核桃仁 200克	麥芽糖 1大勺

琥珀核桃的做法

步驟1   水沸騰下核桃煮3-5分鐘，去掉核桃本身的苦澀味，瀝水備用。   

步驟2   鍋內(nèi)倒入純凈水、糖、麥芽糖中小火慢慢熬煮，微微有點(diǎn)粘即可。   

步驟3   倒入備好的核桃仁，小火翻炒，讓每個(gè)核桃仁都裹上糖。   

步驟4   接著倒入熟白芝麻，繼續(xù)小火炒勻。   

步驟5   烤籃鋪上硅油紙，把炒好的核桃仁平鋪上去。   

步驟6   送入160度預(yù)熱好的烤箱，烘烤12-15分鐘即可。   

步驟7   成品照   

步驟8   成品照   

琥珀核桃的烹飪技巧

炒核桃仁的時(shí)候一定要小火！熬糖時(shí)不可攪拌太頻繁！