中餐吃多了，

偶爾想換換口味，

太復雜的西餐做著又麻煩，

小意推薦你們嘗試下意大利面，

最簡易好做的西餐~

尤其這道【番茄肉醬意面】，

更是簡單中的易做，

懶人不宜錯過~

番茄肉醬意面

當番茄的甜酸與肉醬的濃香融合，帶來的是兩種食材在舌尖碰撞出的奇妙的口感，滿滿的番茄肉醬汁包裹著筋道有嚼勁的意面，味道剛剛好，口感剛剛好~

材料：意大利面、肉丁、西紅柿、洋蔥、橄欖油、黃油、番茄醬、黑胡椒粉、鹽、料酒。

制作：

    1. 在鍋中倒入大量的清水，大火燒開，先放入1勺鹽，然后再放入意大利面，蓋上蓋子煮熟。

    2. 同時進行備料：將牛肉切成丁狀后裝入碗中，放入料酒、鹽腌制一會，西紅柿去皮切丁，洋蔥去皮切小塊，放在一旁備用。

    3. 意面大概煮15分鐘左右，看到面表面有點泛白就熟了，撈出瀝干水分，加1勺橄欖油攪拌均勻。

    4. 起鍋開小火，放入一塊黃油待其融化，然后放入肉丁翻炒至變色，再放入洋蔥翻炒至變軟，最后放入西紅柿，小火轉中火，將西紅柿翻炒出湯汁。

    5. 出汁后加入2勺番茄醬，攪拌均勻，然后將瀝干的意面倒入其中翻炒，讓意面充分均勻沾上湯汁，再加上適量鹽以及黑胡椒粉，翻炒一下，出鍋。

小意提示：

    1. 沒有牛肉，可以用豬肉來代替；沒有橄欖油，可以用玉米油來代替。一人量的面條大概用一個中等大的西紅柿，如果量增多，番茄的量也要增加，不然會干。

    2. 意面比較難熟，如果不好目測記得嘗一下再出鍋，不覺夾生即可；煮的過程中記得攪拌一下，防止面粘連在一起。

    3. 如果覺得面干或者味道淡，可以多加一點番茄醬和黑胡椒粉，裝盤了也可以再加。

奶油口蘑意大利面

制作：  

    1. 在鍋中倒入大量的清水，大火燒開，先放入1勺鹽，然后再放入意大利面，蓋上蓋子煮熟。

    2. 同時進行備料：將培根切成同等大小的段狀，白蘑菇洗凈切薄片，西藍花洗凈切碎。

    3. 意面大概煮15分鐘左右，看到面表面有點泛白就熟了，撈出瀝干水分，加1勺橄欖油攪拌均勻。

    4. 起鍋，倒入適量橄欖油，先將切好的培根放入鍋中，煎到焦脆后，放入口蘑和西藍花碎，再加入1小匙鹽翻炒均勻出汁。翻炒2分鐘后，倒入約150g牛奶和適量的淡奶油，小火煮開。

    5. 煮好后再將意面下鍋，燜煮2分鐘后，放入一片芝士，味道會更醇厚，如果不喜歡也可以不加，直接大火收汁，出鍋即可。

小意提示：

    1. 加入淡奶油和牛奶的比例根據個人口味來定，喜歡粘稠一點就多放淡奶油，喜歡稀一點就多放牛奶。小火煮開過程中記得翻炒一下，以免粘鍋。

    2. 如果喜歡吃濃湯一點的，可以減少收汁時間，只要將意面和調料充分融合即可；如果喜歡干一點的，那就等湯汁收完后再出鍋。

意面不僅做起來容易，

可根據個人口味來選擇食材，

而且低脂健康，

非常適合晚餐食用~

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還想知道更多的，

【明天吃什么】，

我們明天不見不散~