一方水土養(yǎng)一方人，一方水土也造就一方特產(chǎn)。大羊為美組織專家研究發(fā)現(xiàn)：鹽池羊肉不膻，味美、鮮香是當(dāng)?shù)鬲?dú)特的地質(zhì)土壤資源造就下的天生天養(yǎng)物產(chǎn)。

大羊為美優(yōu)選鹽（鹽池）同（同心）香（香山）地質(zhì)帶核心區(qū)九個月270天足月慢長的密齒子羯羊是鹽池羊肉最優(yōu)品級。

羊是人類馴養(yǎng)的第一個家畜，養(yǎng)羊放羊的文化就是千百年來人類文化重要的組成部分。中國文字的創(chuàng)立象形中有太多羊的潛入。羊就是財富就是美味就是地位的象征。大羊為美，魚羊為鮮，丑羊為羞，衣羊為祥。羊的圖形甚至成為一種圖騰，象征權(quán)利和地位。雖然有俗語“家有萬貫，帶毛的不算”；但直到現(xiàn)在很多受草原文化影響北方的農(nóng)村羊仍然是財富的象征。

羊肉滋補(bǔ)而美味。越是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的時候越是社會主流選擇的主要肉食品類。據(jù)歷史記載，中國古代宋朝經(jīng)濟(jì)文化達(dá)到頂峰的時候羊肉的需求和消費(fèi)量也是最高的時候。在北宋建立前后，羊肉都是最重要的肉食來源。無論官場還是民間，都習(xí)慣于食用羊肉制品。以最尊貴的皇家為例，其宮廷菜肴的肉食就只能選用羊肉。以節(jié)儉著稱的宋真宗，僅僅是為供應(yīng)皇宮內(nèi)的數(shù)千人口飲食，每年就要消耗掉14000多只羊。不僅如此，羊肉還被作為官員福利的一部分，直接分發(fā)到中央與地方的各層機(jī)構(gòu)。有資格享用食料羊的官員，可以按級別獲得每月2-20只不等的數(shù)量。同時代的北宋宮廷，每年賜給各級官員的綿羊數(shù)量也能達(dá)到百萬以上。很多文人墨客都是美味羊肉的愛好者包括蘇軾，王安石。王安石就對羊肉贊不絕口而且有史料記載。王安石在解字的時候，把美字分解為“大羊”，表達(dá)了自己對于羊肉的熱衷。

南方很多地方的百姓以食用羊肉為榮耀。從古到今，南方淮河流域都以夏季三伏天食用羊肉作為一種食補(bǔ)方式。羊肉性溫，三伏天，以熱逼寒。三伏天，外界陽氣最盛，濕氣最重，是一年中最熱的時節(jié)，此時排六邪，排濕、排寒，扶正祛邪，行氣活血，延年益壽。三伏排寒是平時的3倍，吃羊肉，喝羊湯滋補(bǔ)美味祛寒濕。但是南方很多地方的羊肉膻腥味太大，很多人根本受不了那個味。還有南方體質(zhì)一吃羊肉就上火。讓很多人對羊肉抱有偏見，敬而遠(yuǎn)之。鹽池灘羊一點(diǎn)也不膻，還味道鮮美改變了很多南方人對羊肉的看法。同時也寄托了很多在外寧夏人的鄉(xiāng)味思念。

為什么鹽池羊肉好？不同的地域有不同的說法。有的說是基因品種，有的說是吃的中草藥，各種說法塵囂甚上，爭論不休。但如果放到更大的格局上，以歷史文化和地質(zhì)地貌的視角來追根溯源，專家們發(fā)現(xiàn)水土對一個地方的物產(chǎn)有根本的決定作用。所謂的一方水土養(yǎng)一方人，橘生淮南則為橘生于淮北則為枳都是風(fēng)土表達(dá)。

對于我們居住的藍(lán)色星球人類是渺小且微不足道的。但對于寂兮廖兮的宇宙而言地球又是渺小如微塵。大的星球格局和運(yùn)動規(guī)律總在影響小的萬事萬物。逐步疊加很多偶然發(fā)生的就被早早確定了宿命。金木水火土等九大行星自轉(zhuǎn)的同時又都規(guī)律的圍繞著太陽做公轉(zhuǎn)，每時每刻的運(yùn)轉(zhuǎn)結(jié)構(gòu)都在發(fā)生變化而不同結(jié)構(gòu)承載的能量氣場也在飛短流長的隨之轉(zhuǎn)換。六十甲子下一年四季的更替，導(dǎo)致了不同的區(qū)域陽光，空氣，水以及看不見能量氣場在變化，天地之氣交合萬物豐富且多樣。毫無疑問的在不斷影響著處于不同方位的萬物。萬物的存在就有其獨(dú)特的屬性就是有其得天獨(dú)厚唯一的優(yōu)勢。發(fā)揮比較優(yōu)勢，找到屬于自己的特點(diǎn)就是成功。

中國地跨南北，南方土壤呈酸性，北方土壤呈堿性。據(jù)專家分析是因為堿性的金屬元素比酸性的元素重在地球的自轉(zhuǎn)中自然堿性靠北，酸性靠地球中部。酸性的土壤適合釀酒，弱堿性的土壤適合農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖。寧夏的牛奶，羊肉，枸杞的優(yōu)質(zhì)都和寧夏的地質(zhì)土壤，維度，海拔有直接的關(guān)系。堿性的土壤是肉、奶祛除膻腥的關(guān)鍵。也是高品質(zhì)牛羊肉奶的基礎(chǔ)保障。

大羊為美多次組織地質(zhì)專家跨界研究，得出結(jié)論是：凡是土壤呈堿性的區(qū)域羊肉都味美不膻，而且當(dāng)?shù)囟加惺秤醚蛉獾牧?xí)慣；羊肉的食用地圖就是中國土壤的具象反映。中國有兩塊最大最適合產(chǎn)出好羊肉的土壤，一塊是以鹽池為中心的鹽池同心香山也就是鹽同香半干旱半荒漠區(qū)；另外一塊是內(nèi)蒙古的錫林郭勒盟地區(qū)。這兩塊地方土壤性質(zhì)類似，都是甘草的天然生長區(qū)也是優(yōu)質(zhì)的羊肉產(chǎn)區(qū)。內(nèi)蒙的蘇尼特羊和鹽池的灘羊都因無膻味，味美而被廣泛認(rèn)可。主要的一個原因是羊體內(nèi)有一種不飽和脂肪酸——葵酸。這是造成羊肉膻味的主要原因。

北方的羊肉不膻是因為羊食用了當(dāng)?shù)貕A性的水草從而對葵酸具有了生物化學(xué)中合作用。為什么能長出堿性的水草是因為土壤呈堿性，土壤呈堿性的原因是因為地質(zhì)層內(nèi)堿性的地質(zhì)結(jié)構(gòu)。不同的地質(zhì)結(jié)構(gòu)，不同的維度海拔，這其實(shí)就是“道地”的原因。鹽池的地名就來自于地質(zhì)層有鹽硝帶導(dǎo)致土壤具有鹽堿性，從而產(chǎn)生出的水草具有適鹽堿性，羊吃了這樣的水草自然肉的味道獨(dú)特。這其實(shí)從根本上解釋了一方水土養(yǎng)一方人也養(yǎng)一方羊塑造了獨(dú)特的特產(chǎn)。天生天養(yǎng)，自然選成。鹽池的維度低于內(nèi)蒙鹽池羊為細(xì)毛羊而內(nèi)蒙的羊為粗毛羊肉質(zhì)的纖維也不同。所以，一般評價鹽池的羊肉更美味更符合現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣。鹽池羊肉賣的不僅是羊肉還在于鹽池羊肉獨(dú)特的地質(zhì)能量承載。萬事萬物從能量的角度都是能量的轉(zhuǎn)化器，吃羊肉其實(shí)是當(dāng)?shù)啬芰康脑俎D(zhuǎn)化。

中醫(yī)包括更高一層的中國文化其實(shí)就是能量視野的文化。我們現(xiàn)在學(xué)習(xí)的西方科學(xué)更多的建立在物質(zhì)思維基礎(chǔ)上從元素構(gòu)成和組合結(jié)構(gòu)上來研究問題。但解釋不了很多問題。其實(shí)萬事萬物都有物質(zhì)，物性，物能，物場的一體四面，光解決物質(zhì)層面的難免失去真諦。中國的傳統(tǒng)文化始于《易經(jīng)》易經(jīng)就講了一物一太極，太極生兩儀，兩儀生四象，四象生八卦。太極就是對立統(tǒng)一的能量團(tuán)。每件事物都是不同的太極不斷旋轉(zhuǎn)構(gòu)成所謂的玄機(jī)在于此。從傳統(tǒng)文化的亓也就是能量角度解決解釋萬事萬物才能理得清，擺的順。所以不知天機(jī)者不足以為良醫(yī)。地球上我們生存的每一個人都受到天地之氣交合的作用影響。天氣來自于金木水火土圍繞太陽轉(zhuǎn)的角度，地氣來自于海拔和維度。不同人不同事物不同的頻率能量，能量在我們的奇經(jīng)八脈中流淌運(yùn)行人才為萬物靈長。中醫(yī)放棄物質(zhì)的元素和結(jié)構(gòu)從能量氣場的正邪入手來保持對立統(tǒng)一的平衡則病自消解。食補(bǔ)即藥補(bǔ)，食藥同源，都是通過對食物中承載的能量通過我們的心肝脾肺腎轉(zhuǎn)化而性味歸經(jīng)。這是人獲得能量正氣的一種方法。鹽池的羊肉好是因為鹽池的羊肉是鹽池獨(dú)特地域能量和地質(zhì)海拔交合的結(jié)果。

大羊為美為什么貴？優(yōu)選最高品級的鹽池灘羊。

鹽池的羊肉好由獨(dú)特地質(zhì)土壤決定。鹽池羊肉根據(jù)地域，品種，飼養(yǎng)成長方式不同也是分品級的。不同的品級體驗感是不同的。羊的成長不同的階段有不同的稱謂。剛生下來的羊羔由于還沒有牙齒，只能靠母乳，這個時候叫做二毛羔，當(dāng)羊長到近白天牙齒長密了可以吃草了叫密齒子。這個時候就要選擇，母羊羔通常會被選擇產(chǎn)羔做基礎(chǔ)母羊，公羊羔通常除過留作種羊的都會被煽了做為肉羊育肥，這種被稱為羯羊。留種的通常被稱為騷胡。只有足月慢生長6個月以上的密齒子羯羊才是鹽池頂級羊肉的代表。現(xiàn)在由于市場需求旺盛，為了追求最大的經(jīng)濟(jì)利益很多人將外地的羊，通過飼料育肥的羊，淘汰的母羊，騷胡做為肉羊銷售，這些羊肉雖然比起外地膻味重的羊肉好很多但并不是最高品級的鹽池羊肉。

其一，是大羊為美以高品質(zhì)的消費(fèi)者需求為中心只精選足月慢生長，天然長成9月齡35斤以下的密齒子羯羊。其二，這些精選的羯羊必須經(jīng)過專業(yè)的檢驗檢疫，定點(diǎn)屠宰，定時排酸，專業(yè)分割工藝保證每份產(chǎn)品都代表鹽池最高品級的羊肉。加工中為了保證消費(fèi)品質(zhì)出成率都在80%以內(nèi)。也就說一百斤羊肉中只有八十斤使用，其他的羊油，羊尾等全部拋棄不用。保證消費(fèi)者買到的都是可食用的精品羊肉。其三，大羊為美為了保證客戶的需求采用合理的包裝，每一份產(chǎn)品都用特制的保鮮箱，冷鏈物流配送。每份產(chǎn)品都不僅提供最高品質(zhì)的羊肉匹配了調(diào)料，做法，特產(chǎn)。大羊為美提供的是一套解決方案，抹平的是時間成本，信任成本和最難的溝通成本。讓每一次的購買消費(fèi)都建立在體系保障上。

由于生長的地質(zhì)土壤，維度氣候環(huán)境具有唯一性，所以鹽池灘羊是個稀缺性資源。就像赤水河畔的環(huán)境造出優(yōu)質(zhì)的國酒茅臺一樣。消費(fèi)者購買鹽池灘羊購買的是這獨(dú)特地質(zhì)土壤環(huán)境下天生天養(yǎng)的能量氣場。無論如何表面評判其實(shí)這個世界上的價值都是按照能量強(qiáng)弱來進(jìn)行定價的。就像古董和地攤上的贗品，外形一樣但能量不同價格就差之萬里。能量飽滿的羊肉才美味。消費(fèi)者其實(shí)購買的是美味的能量實(shí)質(zhì)而不是表面的羊肉外形。大羊為美以專精一事的態(tài)度，發(fā)現(xiàn)和挖掘鹽池灘羊的獨(dú)特價值，改變以重量計價的原料交易模式，從優(yōu)選原料到商業(yè)的價值再造，以高品質(zhì)消費(fèi)者的需求為中心，引導(dǎo)價值良性傳遞，使灘羊產(chǎn)業(yè)成為良性可持續(xù)發(fā)展的利民產(chǎn)業(yè)。