 純糧食酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T10781，它的配料表里只有水和糧食，并且對(duì)于每一種香型也有具體標(biāo)注，比如GB/T10781.1代表的是濃香型，GB/T 10781.2代表的就是清香型。 酒精勾兌酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T20821，也叫液態(tài)法白酒，這種白酒就是用食用酒精勾兌出來(lái)的。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T20822的是固液法白酒，是用不高于30%的固態(tài)純糧基酒加上食用酒精勾兌出來(lái)的，也不算是糧食酒。 首先，我們可以取一點(diǎn)兒白酒倒在手心，然后雙手進(jìn)行揉搓。揉搓完之后聞一下手上的酒味，如果能聞到酒的香味，那就說(shuō)明是品質(zhì)不錯(cuò)的好酒，反之如果聞起來(lái)只有沖鼻子的香精味，那一般就是遇到劣質(zhì)酒了。我把這款酒倒在手心揉搓之后，能明顯聞到手上的濃濃酒香，同時(shí)還能聞到糧食的清香，香氣在手上留存的時(shí)間也很長(zhǎng)。 另外，大家也可以通過(guò)觀察酒花來(lái)看白酒的品質(zhì)。搖晃一下白酒，好酒的酒花密集并且消失得慢，而劣質(zhì)酒的酒花會(huì)消失得很快。我倒了一杯古黃粱酒，可以清楚看到它密集的酒花，而且均勻飽滿，持久不散。
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