說到白酒，很多人首先可能會想到醬香型白酒和濃香型白酒，這兩種酒都各具特色，但若是進(jìn)行比較，醬香型和濃香型哪個好？究竟在口感上，是醬香型白酒還是濃香型白酒好喝呢？下面我們來詳細(xì)說一說。

　　首先，白酒按照各地區(qū)氣候條件不同，釀造工藝以及發(fā)酵容器不同等，形成了多種香型酒，以醬香型白酒，濃香型白酒，清香型白酒、兼香型白酒為多數(shù)，其中，以醬香型白酒和濃香型白酒消費(fèi)者占大多數(shù)，醬香型白酒和濃香型白酒在各個方面都截然不同，主要為以下：

　　1、原料：醬香酒屬于單梁釀造，尤其是茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐尼u香型白酒的原料主要是紅纓子高粱和赤水河河水，再加用小麥高溫制曲，而濃香型白酒釀制則是有單糧釀造和多糧釀造，單糧也是使用高粱釀造，多糧釀造的話，主要原料則是高粱、大米、糯米、小麥、玉米，中溫制曲。

  　2、工藝：醬香酒的釀制采用“12987”釀造工藝流程，即一年一個生產(chǎn)周期，兩次投料，需要經(jīng)過九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，再經(jīng)過3年以上貯藏，精心勾兌后再貯存1年而成。而濃香型白酒采用的是周而復(fù)始的萬年糟發(fā)酵工藝，需經(jīng)過原料處理、出窖、配料攪拌、蒸酒蒸糧、打量水、攤涼、撒曲，然后入窖、封窖發(fā)酵等流程。

　　3、口感：醬香型白酒的香氣復(fù)雜，其中最獨(dú)特的香氣當(dāng)數(shù)其醬香，然后焦香糊香相互協(xié)調(diào)，香氣持久不散，即使喝完到第二天依舊可以空杯留香。濃香型白酒最主要的香氣則是濃郁突出的窖香味，綿甜爽口、協(xié)調(diào)柔和的口感，但相比醬香酒香氣并不會持續(xù)太久。

　　小編覺得，蘿卜青菜各有所愛，并不能說哪種更香更好喝，不同口味的人喜好不一，口味較重、追求濃郁糧食醬味的人可以喝醬香型白酒，長期喝較淡口味白酒的人也可嘗試醬香型白酒，雖然一開始接觸可能會覺得口感較濃，但慢慢習(xí)慣了，你便會發(fā)現(xiàn)醬香型白酒的獨(dú)特魅力。