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素食——回歸純真感動 滋養(yǎng)美好心境

附：吃素的這些好處，你都知道嗎？

很多人對吃素有誤解，認為素食熱量低，蛋白質(zhì)、脂肪含量少，長期食用易導(dǎo)致營養(yǎng)不良。但是最新的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，吃素的好處非常多，能抗癌護心，強身健體，還有利于美膚延壽！

素食好處之一：抗癌

食用大量新鮮蔬菜水果，可以大幅降低罹患肝癌、結(jié)腸癌、胰臟癌、胃癌、膀胱癌、子宮頸癌、卵巢癌等癌癥的危險，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌幾率減少一半。

素食好處之二：護心

克林頓先生就是用純素食打敗了困擾他多年的心臟病

吃大量蔬菜、水果可以降低心臟病發(fā)和中風的幾率。每天多吃一根胡蘿卜或半粒蕃茄的婦女，可以減少22％心臟病和70％中風的病發(fā)機會。

在心臟病發(fā)之后，蔬菜水果也是一劑良藥，如果心臟病人要恢復(fù)健康，就必須全面改變飲食，關(guān)鍵在于停止吃肉，改吃素食。

素食好處之三：強身

要增強免疫力，每天至少吃5種蔬菜水果。素食相較肉食更有免疫優(yōu)勢，男性素食者的白血球?qū)鼓[瘤細胞的力量，比男性肉食者強兩倍。

素食好處之四：健體

印象中，肉食者有勁，素食者羸弱；事實則可能并非如此。比如，奧運會向來就是一個素食者云集的地方。第一屆奧運會游泳冠軍茂林羅斯就是位素食者，他的速度驚人，耐力超強，是最負盛名的運動家之一，他的出現(xiàn)更是掀起西方運動員吃素的熱潮。

世界最著名的中長跑之王，卡爾·劉易斯就是一個嚴格的素食者，他回憶自己的運動生涯時說：“我發(fā)現(xiàn)一個人能不需要動物蛋白質(zhì)而成為一名成功的運動員。事實上，我的賽道賽跑成績最好的一年是我吃嚴格素食的第一年。此外，通過繼續(xù)吃嚴格素食，我的體重在控制之中，我喜歡我看上去的樣子。”

素食好處之五：美膚

62歲的超級模特Christie Brinkley依然貌美如花，12歲開始素食，她說自己年輕的秘密是：純素飲食、瑜伽和健身

長期食用肉食會使容顏在不知不覺中老去。動物油脂與動物蛋白一起，附著在肉食者的皮膚細胞里，會導(dǎo)致細胞不斷肥大，堆積成墜。食肉越多，墜肉型面孔越明顯。此外，動物性食物能使血液中的尿酸、乳酸量增加，乳酸隨汗排出后，停留在皮膚表面，就會不停地侵蝕皮膚表面的細胞，使皮膚失去彈性、沒有張力、粗糙又容易產(chǎn)生皺紋與斑點。

素食中含有大量的維生素E，能使女性皮膚更加嬌嫩，起到極佳的美容效果。同時，植物性食物中的礦物質(zhì)、纖維質(zhì)又能把血液中的有害物質(zhì)清除，這種凈化后的血液，能夠發(fā)揮完全的作用，在代謝過程中輸送足夠的養(yǎng)分與氧氣，使全身各器官充滿生氣，皮膚自然健康有光澤，細致而有彈性。

素食好處之六：延壽

素食者更長壽。素食還有利于形成更健康的生活形態(tài)。素食者比葷食者更不容易生病住院，而且吃素者較少抽煙、喝酒，并能經(jīng)常保持愉悅心情等等。除此之外，高纖維低脂肪的飲食對高血壓、糖尿病都有很好的預(yù)防效果。

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