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春 分 春分在每年公歷3月21日前后，太陽到達(dá)黃經(jīng)0度時開始。 《月令·七十二集解》：“二月中，分者半也，此當(dāng)九十日之半，故謂之分?！?/strong>《春秋繁露》：“春分者。陰陽相半也。故晝夜均而寒暑平。” 在春分時，太陽直射在地球赤道上，晨昏線恰好通過兩極，全球各地晝夜平分。春分以后，太陽光直射點逐漸北移，北半球白晝時間逐漸延長，黑夜時間逐漸縮短，一直持續(xù)到夏至，達(dá)到白天最長，黑夜最短。  春分來臨，愛吃的你知道怎樣吃才最養(yǎng)生嘛？ 別著急，我們往下看～ 養(yǎng)生必須講究陰陽四時。春分節(jié)氣平分了晝夜、寒暑，人們在保健養(yǎng)生時應(yīng)注意人體的陰陽平衡。無論在精神、飲食、起居等方面的調(diào)攝上，還是在自我保健和藥物的使用上，都必須遵循平衡的原則。  一、食療養(yǎng)生 春分的飲食調(diào)養(yǎng)，要注意平衡搭配，偏熱偏寒都是不對的。此時可多選擇春令時菜包括有養(yǎng)陽之用的韭菜，助長生機(jī)的豆芽、豆苗、蒜苗、萵苣、蔥等。此外，春季養(yǎng)肝、護(hù)肝是我們每個人都應(yīng)該重視的，可多吃一些味甘性平的食物,如山藥等,還要注意補充一些維生素和礦物質(zhì)含量較高的食物，如海魚、牛肉、枸杞子、豌豆、馬齒莧等，以提高人體的免疫功能。 1 山藥 山藥為薯蕷科植物薯蕷的干燥根莖，性平味甘，溫補而不驟，微香而不燥，歸脾、肺、腎經(jīng)，是補脾養(yǎng)胃、生津益肺的良藥，也是傳統(tǒng)的保健食品。 《神農(nóng)本草經(jīng)》將山藥列為上品，曰其“主傷中，補虛贏，除寒熱邪氣，補中益氣力”，而《本草綱目》亦收錄本品，謂其“益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰生，潤皮毛”。 我國河南焦作地區(qū)出產(chǎn)的山藥質(zhì)量上佳，為入藥的道地藥材。因焦作地區(qū)舊稱懷慶府，故該地所產(chǎn)的山藥又稱“懷山藥”，且有“懷參”的美譽。   2 枸杞子 枸杞子為茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實。味甘，性平，歸肝、腎經(jīng)，具有滋補肝腎，益精明目的功效，可用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，陽萎遺精，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。 《本草綱目》記載:“枸杞去疲勞，養(yǎng)肝，明目，抗衰老，令人長壽?！?/strong> 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，枸杞子在降糖、降脂、抗腫瘤、抗動脈粥樣硬化、增強免疫力方面均有不錯的效果。 溫馨提示：枸杞子雖好，但是有外邪實熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。所以大家要記住，不是所有人都可以“保溫杯里泡枸杞”哦~  3 馬齒莧 民間素有“春分吃春菜”的習(xí)俗。 馬齒莧作為一種常見的“春菜”，不僅可以食用，而且可以用于熱毒血痢，癰腫疔瘡，濕疹，丹毒，蛇蟲咬傷，便血，痔血，崩漏下血。 現(xiàn)代研究還表明:馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌具有極強的抑制作用,可用于各種炎癥的輔助治療。除此之外，馬齒莧還具有改善脂質(zhì)代謝紊亂的作用,對糖尿病有一定的輔助療效。另外，對于白癜風(fēng)也有一定的療效。   下面為大家介紹幾款簡單美味又健康的藥膳～  1 黃芪白蓮粥  【主要原料】 黃芪20克，人參5克，大棗10個，白蓮子20克，粳米50克。 【制作方法】 1.將人參和黃芪分別放入盆中用清水洗凈。 2.將人參和黃芪一起放人砂鍋中,倒人適量天然飲用水或中性礦泉水,以沒過藥材兩厘米為宜,先用武火煮沸,再用文火煮20分鐘左右,將藥汁潷出并倒入干凈的碗中。 3.將大棗和蓮子分別用清水洗凈,備用。 4.將洗凈的大棗、蓮子、粳米放入砂鍋中，倒人適量天然飲用水，用武火煮開。 5.將做法2中準(zhǔn)備好的藥汁倒人砂鍋中,用文火慢燉至米粥黏稠即可。 【藥膳功效】 黃芪性溫，味甘，歸脾、肺經(jīng)，具有補氣升陽、益衛(wèi)固表、托毒生肌的功效，春季多發(fā)消化不良、咳嗽等癥，食用黃芪有一定的預(yù)防作用；研究表明，黃芪有增強機(jī)體免疫功能、保肝、利尿、延緩衰老、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗菌作用。蓮子性平，味甘、澀,歸脾、腎、心經(jīng)，具有補脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神的功效，春分食用有改善神經(jīng)衰弱的作用。  2 佛手瓜炒竹筍 【主要原料】 佛手瓜60克，竹筍200克，植物油30克，蔥適量，味精、鹽、花椒少許。 【制作方法】 1.將竹筍去皮，對剖成兩半，切成片，放入盆中用清水洗凈備用。 2.將蔥剝?nèi)ネ馄?，切成段，備用?/strong> 3.將佛手清水洗凈，切成片，備用。 4.將砂鍋置于火上燒熱，倒入植物油燒制七成熟，下花椒、蔥段爆香，再放入筍片和佛手片用武火翻炒。 5.至筍片、佛手片斷生后加入鹽、味精，炒勻即可。 【藥膳功效】 此菜口味清新，竹筍性微寒，味甘，無毒，歸胃、大腸、肺經(jīng)，有清熱化痰、解毒透疹、利水消腫、潤腸通便、健脾益氣的功效，可預(yù)防和改善春季常見??；佛手瓜具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。 精神養(yǎng)生 在精神調(diào)養(yǎng)方面，與春分時節(jié)的“陰陽平衡”特點相應(yīng)，養(yǎng)生要做到心平氣和，保持樂觀心態(tài)，切忌大喜大悲、情緒波動劇烈，因為不利于肝氣疏泄。 起居養(yǎng)生 在起居方面，由于氣溫日漸轉(zhuǎn)暖，但晝夜溫差較大，而且仍不時會有寒流侵襲。此時要注意添減衣被，“勿極寒，勿太熱”，保持溫度適中。 穿衣可以下厚上薄，注意下肢及腳部保暖，最好能夠微微出汗，以散去冬天潛伏的寒邪。 老人、兒童因抵抗力較弱而易患感冒或風(fēng)疹等傳染病，應(yīng)在保暖的同時多曬太陽，以利祛散寒邪。 春分時節(jié)，春光明媚，鶯飛草長，此時是郊游踏青的好時節(jié)，可在風(fēng)和日麗時與好友（chi）結(jié)（he）伴（wan）郊（le）游（shua）噢~ 【參考文獻(xiàn)】 [1] 國家藥典委員會. 中華人民共和國藥典[M]. 北京: 中國醫(yī)藥科技出版社, 2015. [2] 董慶海;吳福林;王涵;譚靜;林紅強;劉金平;周柏松.山藥的化學(xué)成分和藥理作用及臨床應(yīng)用研究進(jìn)展.特產(chǎn)研究.2018年:102-107 [3] 趙明宇.枸杞子的藥理作用及臨床應(yīng)用研究.北方藥學(xué).2018年:163 [4] 秦惠珍;鄒蓉;唐健民;覃芳;何志紅;韋霄.清熱解毒類藥食兩用植物研究進(jìn)展.廣西科學(xué)院學(xué)報:1-4 |
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