我們都知道中國是茶葉大國，茶葉的種類也特別多，有黑茶、白茶、紅茶、黃茶、烏龍茶等等。其中，普洱茶就是一種非常受人喜歡一類茶葉，它除了有很好的口感，關(guān)鍵還非常具有收藏價值，因為有了“可以喝的古董”的美譽。

但是很多人并不了解普洱茶的茶性，買回來的茶餅就直接撬開直接泡著喝。這樣沖泡出來的茶湯不僅口感不好，入口感覺喉嚨變得干、燥、緊，甚至還會有一股令人不悅的異味，讓人難以下咽。

其實，這并不是普洱茶品質(zhì)不好造成的，而且泡茶人不懂它的茶性，而導致的。其實想要品嘗到普洱茶獨特的香氣和口感，那么就需要經(jīng)過“醒茶”這一步。為什么需要“醒茶”呢？

這是由于普洱茶是經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的壓制茶葉。茶人們通常會整件或者整提的茶餅，用竹殼包裝好，然后再裝入紙箱密封好，放在一個密閉的環(huán)境中。這樣的普洱茶時間久了，就像“冬眠”一樣沉睡。

如果沒有經(jīng)過“醒茶”，直接開封就沖泡的話，會夾雜著一股渥堆味或者倉儲過程中產(chǎn)生的倉味。所以說，喝普洱茶前需要經(jīng)過“醒茶”這一步驟。醒茶的過程，不僅讓普洱茶的渥堆味和倉味散去，還能喚醒它的茶性，凝聚茶香。

那么該如何“醒茶”呢？

我們都知道普洱茶大多數(shù)為壓制茶，通常是茶餅或者茶磚方式存放。所以，我們茶葉開封后，需要先進行解茶。普洱茶餅是一層層茶葉壓在一起的，我們需要用茶針來找到層與層之間的縫隙，那是普洱茶的最脆弱的地方。

但是如果遇到阻力，記得不要硬撬，不然容易撬碎，破壞茶湯的口感，要最大可能地保持茶葉的條索的完整度，改變進刀的角度，慢慢撬開。

接下來將撬開的茶葉收到一個干凈的容器中，在茶葉上方鋪上一款干凈的棉布或者宣紙，避免粉塵或者其他雜物掉落，放到通風性好，而且陰涼的地方自然晾曬3天。注意房間的濕度不能太高，同時要避免陽光直射。這樣可以讓茶葉中的渥堆味和嘗味散去。

接下來就將自然晾曬的茶葉，收納到紫砂茶葉罐中，然后放到陰涼的地方保存一個月左右，就可以完成“醒茶”的步驟。很多人會問為什么需要放在紫砂茶葉罐中呢？這是由于紫砂茶葉罐，具有獨特的雙氣孔結(jié)構(gòu)，可以調(diào)節(jié)、維持罐內(nèi)溫度、濕度保持在一個相對穩(wěn)定的環(huán)境，這樣可以令茶質(zhì)和香氣快速凝聚。

這樣經(jīng)過了“醒茶”的普洱茶，它的味道和香氣都會有很大的提升，泡出來的茶湯不僅口感好，而且香氣都很醇正。今天小編給大家分享普洱茶“醒茶”的方法就到這里了，如果你還有什么疑問，歡迎評論區(qū)留言。