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春季多吃這種“潤肺菜”，清甜爽口，嗓子不干不癢，肺也輕松了~

 天人合一1007 2021-04-14

生活中、修行中遇到問題
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春季氣溫忽高忽低，很多人常常會有喉嚨干、有異物感、咳嗽、胸悶等一系列的不適，說到底還是燥引起的肺氣虛，此時養(yǎng)肺也是重中之重。

說到養(yǎng)肺，有各種五花八門的辦法。但其實養(yǎng)肺只需要一種非常簡單的食材，即可達到事半功倍的好處，它就是藥食同源的百合——堪稱“潤肺的第一大補”。

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它的鱗莖呈球形，由許多鱗片聚合而成，因而得名“百合”。百合的鱗莖含有豐富淀粉，既可鮮食也可干用。無論是小炒還是燉湯，都十分清甜可口。

百合最為大眾的吃法應該就是銀耳蓮子百合羹了吧。

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銀耳、蓮子、百合與冰糖在燉盅內(nèi)同煮，漸漸地變得纏綿軟糯。早晨咽喉有些干燥，喝上一碗暖暖的百合羹潤潤喉，美好的一天就這樣開始。
 
常吃百合，好處多多
?化痰止咳：百合甘涼清潤，養(yǎng)陰潤肺，尤其適合肺燥、肺熱咳嗽等情況。且百合中含有非常豐富的黏液質(zhì)，這種物質(zhì)對鎮(zhèn)靜止咳有很好的作用。

? 養(yǎng)護血管：百合中的鉀含量是在蔬菜中排名前五，而且鈉含量極低，非常適合高血壓人群食用。高鉀低鈉食物，還有利于防止心臟病、心血管疾病等。

? 寧心安神：百合性微寒，入心經(jīng)?？汕逍某裏?、寧心安神。同樣適用于失眠癥，或者用于發(fā)燒以后的情緒安定。

? 美容養(yǎng)顏：百合富含黏液質(zhì)以及豐富的維生素。這些元素可有助于皮膚細胞的新陳代謝，常食可使皮膚更加細膩有光澤，還有一定抗衰老的好處。

?增強免疫：百合中含有的蛋白質(zhì)、氨基酸和多糖等，可增強人體的免疫力。另外，百合中還含有鈣、鐵、磷、維生素B1等物質(zhì)，補充人體所需的多種營養(yǎng)。

 推薦8道百合食譜
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食譜| 律政小廚

 南瓜百合蒸 

-材 料-

貝貝南瓜一個
鮮百合兩頭
冰糖適量

-做 法-

1. 貝貝南瓜切塊，放入盤中；
2. 水沸后大火蒸6~8分鐘；
3. 將百合擺在南瓜上，撒上適量冰糖；
4. 大火蒸2分鐘，關(guān)火。

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食譜| 椛吃

 西芹炒百合 

-材 料-

西芹、百合適量
枸杞少許、醬油半勺
鹽、植物油少許

-做 法-

1. 西芹洗凈改刀切斜段 百合洗凈切去根部，掰成片洗凈；
2. 枸杞用溫水泡軟；
3. 鍋中放入適量的水煮開，放入西芹焯水至斷生；
4. 撈出瀝干水份放入盤中備用；
5. 熱鍋入油，放入百合翻炒片刻；
6. 放入西芹翻炒均勻；
7. 放入半勺醬油、適量的鹽調(diào)味；
8. 最后放入枸杞翻炒均勻即可出鍋。

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食譜| 米拉Miira

 百合炒荷蘭豆 

-材 料-

百合、荷蘭豆
枸杞、鹽、油

-做 法-

1. 荷蘭豆洗凈控水，百合處理后浸泡水中；
2. 熱鍋入油，放入百合翻炒；
3. 放入荷蘭豆、枸杞翻炒均勻；
4. 出鍋加鹽調(diào)味即可；
5. 小炒完美出鍋，爽口極了。

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食譜| chijl

 清蒸素雜錦 

-材 料-

鮮百合3個、蟲草花適量
山藥1根、木耳適量
蘑菇、枸杞適量
鹽、蔬果粉、胡椒粉適量
香油1勺、香菜適量

-做 法-

1. 準備山藥(切片)+蘑菇(泡發(fā)好撕成條)+木耳(泡發(fā)好)+蟲草花+鮮百合+枸杞；
2. 鍋燒開水放入食用油和食鹽，分別放入蘑菇+木耳+蟲草花焯水(30秒)瀝干水分，待用；
3. 山藥切斜片擺入大盤，上面分別擺入木耳+蘑菇+蟲草花+鮮百合+枸杞，調(diào)味：撒入少許的細鹽+蔬果粉+胡椒粉；
4. 鍋燒熱水，放入大火蒸8-10分鐘，淋入幾滴香油，撒入香菜。

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食譜| 悠哈廚房

 綠豆百合蓮子湯 

-材 料-

綠豆20克、蓮子20克
百合20克、冰糖適量

-做 法-

1. 蓮子百合提前用清水浸泡；
2. 綠豆淘洗干凈，與蓮子百合全部放入鍋里，加入清水，蓮子若有芯需去掉；
3. 選擇大米粥功能，時間40分鐘；
4. 到時間后，撈出蓮子看看，非常軟糯；
5. 趁熱放入冰糖，稍涼后可以喝。

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食譜| jmy的私房菜

 雪梨百合枸杞甜湯 

-材 料-

雪梨1個、百合適量
冰糖20g、枸杞10克

-做 法-

1. 將梨去皮去核切小塊，百合剝開洗凈，枸杞用清水沖洗干凈。
2. 燜燒罐進行預熱，放入百合與梨塊，倒入開水，蓋上蓋子，預熱一分鐘后將水倒掉。
3. 放入枸杞，冰糖，重新倒入開水約8分滿，蓋上蓋子，燜1小時左右。
4. 來上一碗，潤肺止咳，美容養(yǎng)顏。

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食譜| 白菜姐食養(yǎng)

 銀耳百合蓮子羹 

-材 料-

銀耳1朵、百合30克
湘蓮50克、冰糖適量
枸杞20克

-做 法-

1. 銀耳、百合分別加清水浸泡2小時，湘蓮洗凈備用；
2. 銀耳泡發(fā)后用剪刀剪掉黃色部分；
3. 將剪好的銀耳撕成小塊 撕的越小出膠越多哦；
4. 將銀耳清洗干凈放入砂鍋中；
5. 鍋中加入適量清水，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)文火煲2小時；
6. 打開鍋蓋，倒入湘蓮，繼續(xù)煮半個小時；
7. 泡發(fā)的百合洗凈加入鍋中，稍加攪拌，繼續(xù)煮20分鐘；
8. 鍋中加入適量冰糖、枸杞，攪拌至冰糖融化；
9. 出鍋裝碗，稍微晾涼即可食用。

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食譜| 萬山紅

 百合雜糧粥 

-材 料-

多谷米半杯
干百合花10g
鮮百合100g

-做 法-

1. 多谷米半杯清水洗凈；
2. 鍋里加水放入多谷米，小火煮30分鐘左右；
3. 百合和百合花分別洗凈；
4. 粥煮半小時后加入百合花繼續(xù)小火煮15分鐘左右；
5. 煮到粥比較濃稠放入百合。鮮百合很容易就煮面了，小火煮5分鐘即可；
6. 煮到濃稠就可以了。

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