如何減輕辣的感受？辣不是味覺而是痛覺，痛并快樂著的吃辣人。為什么辣會被驅(qū)逐？哪些人不適宜吃辣椒？如何減輕辣椒的辣味？樂了冷知識將逐一解答。

我們通常認(rèn)為酸甜苦辣咸就是五味，其實(shí)近幾年據(jù)科學(xué)證實(shí)，人類的五種基本味覺并不包括辣。目前正確的五味分別為酸、甜、苦、咸、鮮，而辣已經(jīng)被驅(qū)逐出五味了。

因?yàn)槔碑a(chǎn)生的是痛覺，而并非味覺。辣椒中含有一種叫辣椒素的物質(zhì)，它會使口腔受到較強(qiáng)的影響，使人產(chǎn)生疼痛、辛辣的痛覺感受。疼痛是一種危險的信號，為了減輕痛感，人體自身就會釋放出一種叫做內(nèi)啡肽的止痛物質(zhì)，繼而產(chǎn)生愉悅感，試圖通過愉悅的感覺來鎮(zhèn)痛。痛并快樂著的吃辣人，雖然身體感覺不適，心理上卻獲得了愉悅感。

請勿貪戀辣味，有些人其實(shí)不適宜吃辣椒。辣椒在我們的生活當(dāng)中無疑有著重要的位置，所以很多人都不會去考慮自己適不適合吃，以下幾種情況請參考：1、胃部不適者，由于辣椒素的影響，加上本身消化不好，容易引起腹瀉。2、眼部不適者，辣椒素會使眼部血管充血，導(dǎo)致眼部抵抗力下降。3、心腦血管不適者，辣椒中的辣椒素使人心跳加速，不利于健康。所以這幾種情況的朋友，即使你喜歡吃，也盡量避免，否則的話只會讓身體變得更糟。

那么，很多人喜歡吃辣，但是太辣又感覺不太舒服怎么呢？以下幾種減輕辣味的方法分享給大家：1、牛奶可減輕辣味，尤其是脫脂牛奶。牛奶中的酪蛋白可以很好地和辣椒素結(jié)合，從而減輕辣的感受。2、吃辣后來一杯糖水，有助中和辣味，有網(wǎng)友表示自己之前不吃辣的，一直用這個方法，現(xiàn)在已經(jīng)很喜歡吃辣了。3、冰激凌，沒想到吧，怪不得有人開發(fā)出冰淇淋火鍋的吃法。綜上，糖分高的飲品或者是脫脂牛奶，這些飲料可以讓辣椒素和受體接觸或結(jié)合等，從而一定程度上減輕辣的感覺。各位火鍋愛好者們，以后吃火鍋該喝什么知道了吧。