文/農(nóng)夫也瘋狂

農(nóng)歷24節(jié)氣中最重要的節(jié)氣——冬至馬上就要到了，今年的冬至是在12月22日，也就是這周六。而在冬至節(jié)氣，民間也有很多的習(xí)俗，并且各地的習(xí)俗也是不一樣的。其中流傳較廣的一種就是“冬至餃子夏至面”，這個(gè)在北方基本上是這樣。那你可知道為什么在冬至的時(shí)候要吃餃子？餃子又是誰發(fā)明的呢？不同餡的餃子寓意你明白嗎？

（1）餃子是誰發(fā)明的，為什么冬至要吃餃子？

餃子很多人都愛吃，在生活中也沒少吃。尤其是現(xiàn)在生活水平提高了，想吃餃子方便了很多，勤勞的人可以自己在家做。而不愿動(dòng)手的話，去很多餐館中都有，超市里面也有速凍餃子，買回家放鍋里蒸煮一會就能吃了。在北方很多的節(jié)氣都有吃餃子的習(xí)俗，你可知道餃子是誰發(fā)明的？

關(guān)于餃子的發(fā)明者，在民間的說法比較多，其中比較認(rèn)可的一種則是由“醫(yī)圣”張忡景發(fā)明的。在古代的時(shí)候餃子并不叫餃子，而是叫“嬌耳”。在東漢的時(shí)候，有一年冬天的天氣特別的寒冷，像張忡景來求醫(yī)的人特別的多。其中多數(shù)人都是因?yàn)樘鞖膺^于寒冷，耳朵凍傷了。張忡景不忍心窮苦百姓受難，于是就在冬至那天搭起了大棚，架起了大鍋，向當(dāng)?shù)氐睦习傩帐┧幹蝹?/p>

其中他所施藥的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，就是用羊肉、辣椒及一些驅(qū)寒的食材放在鍋里面熬煮，之后再把這些食材撈出來，用面皮把它們包起來，形似一個(gè)人耳朵。之后再把它放在鍋里煮熟了分給病人吃。而吃了這些“嬌耳”及“祛寒嬌耳湯”的人，耳朵處的凍瘡很快就好了。當(dāng)?shù)氐睦习傩諡榱烁兄x張忡景開棚舍藥的善舉，在大年初一的時(shí)候也學(xué)著制作了餃子，于是隨著這個(gè)故事的傳播來了，越來越多的人也為了預(yù)防冬天耳朵凍傷，于是在冬至節(jié)氣這天就會包餃子吃，因此這個(gè)習(xí)俗就流傳開來了。在民間流傳的農(nóng)諺“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，也是由此而來的！

（2）不同子餡的餃子寓意什么？

因?yàn)楦鞯氐娘嬍沉?xí)慣不同，再加上不同的人口味不一樣，因此餃子在發(fā)展過程中，包餃子的餡也是豐富多彩的。而不同的餡料包的餃子寓意也是不同的，這都是古人對美好生活的一種向往。其中常見的餃子餡主要有以下幾種：

韭菜餡：韭菜餡的餃子很多人都愛吃，可以說韭菜和餃子是絕配了，而韭菜餡的餃子又叫“久財(cái)餃”。韭字和和“久”諧音，寓意著幸福、健康、快樂長久，而菜和財(cái)諧音，寓意著財(cái)富久遠(yuǎn)。

芹菜餡：又名“勤財(cái)餃”，同樣是諧音，寓意著勤勞致富，會給家庭帶來源源不斷的財(cái)富。而白菜餡的餃子寓意更是非常的吉祥，寄托著老百姓對“百樣之財(cái)”的美好祝愿。除此之外還有酸菜餡又名“算財(cái)餃”，而“魚肉餡”也叫“余財(cái)餃”、牛肉餡也叫“牛財(cái)餃”等等。

不同餡的餃子都有著不同的寓意，都寄托著老百姓對美好生活的一種向往。想不到小小一個(gè)餃子，里面還有這么大的學(xué)問。你們最愛吃什么餡的餃子呢？在你的家鄉(xiāng)冬至節(jié)氣，還有哪些習(xí)俗呢？歡迎大家在底下的評論區(qū)留言吧！