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尤其是過(guò)年這幾天，木耳可以說(shuō)是必備的食材，做湯、配菜都少不了，這個(gè)時(shí)候就非常需要有個(gè)快速泡發(fā)木耳的方法，方便我們盡快出菜。

說(shuō)起來(lái)泡木耳，很多人分不清用冷水還是熱水。今天，我就給大家詳細(xì)講解一下，順便教大家1個(gè)竅門(mén)，木耳5分鐘泡發(fā)，又大又快還干凈。

【泡發(fā)木耳】

1.首先，我們準(zhǔn)備適量的干木耳、一個(gè)能夠密封的玻璃罐子或者其他容器。

2.把干木耳放進(jìn)容器里面，加入適量的溫水，記住是溫水，不能用過(guò)燙的熱水或者開(kāi)水，容易流失營(yíng)養(yǎng)、影響漲發(fā)，而且泡出來(lái)的木耳軟黏不好吃；涼水的話也可以，就是比用溫水速度稍慢一些。

3.溫水不要太滿，半瓶就可以了，然后往里面加入一勺食鹽、少許面粉，食鹽能夠抑菌、促進(jìn)吸水膨脹；面粉能夠把木耳上的雜質(zhì)吸附下來(lái)、泡出來(lái)更干凈。這兩種輔料是快速泡發(fā)木耳的關(guān)鍵。

4.然后蓋上蓋子，快速搖晃5分鐘較快吸水。

5.5分鐘以后我們倒出來(lái)看一下，水非常渾濁，但是木耳又肥又大、還非常的蓬松干凈，全程5分鐘輕松搞定，清洗干凈以后就可以入菜了。

好了，方便又快捷的泡發(fā)木耳的方法就講解完了，感興趣的朋友快試試吧。

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