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冬天,多給家人吃這種肉,滋補又保暖,一周吃一回,還能預防貧血 By 我的工作午餐 用料
做法步驟1、 2、冷水下鍋，給牛排骨，約煮沸3分鐘撈出，再用溫水清洗干凈牛排骨表面的浮沫，這樣燉出的湯無腥味，味道更加清甜。 3、胡蘿卜削去皮，切大塊備用，玉米洗凈，同樣切大塊備用，山藥削去皮切大塊備用。 4、準備一個砂鍋，先將牛排骨倒入，一次性加入足夠量清水，由于牛排骨燉煮的時間比較長，山藥，玉米，胡蘿卜后面再加入，蓋上蓋子大火煮開轉中小火煲1個小時（Tip:煲湯忌中途加冷水：中途添加冷水會使肉質收縮，影響湯的風味。最好在一開始就加入比材料多3倍左右的水，若中途實在要加水，應該加熱水。）但在煲湯的時候，一定要用小火，不要用大火，會破壞它的營養(yǎng)物質。 5、1小時后再倒入山藥，玉米、胡蘿卜繼續(xù)開小火燉煮40分鐘，起鍋前根據自己個人口味加適量鹽調一下味，冬天天氣寒冷，最適合溫的溫補牛排骨頭湯，一周燉兩次，孩子喝了長高個，大人喝暖身體。 6、燉好的湯很鮮美不膩，牛排骨酥軟，現在我們對飲食的營養(yǎng)要求越來越高，牛排骨湯作為一個營養(yǎng)價值高，老少皆宜、而且做法簡單的一種美食，將是孕婦，老人，孩子補鈣補充營養(yǎng)的首選。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！ |
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