豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等多種對(duì)人體有益營(yíng)養(yǎng)成分。排骨湯的做法有很多種，每家的做法也有所不同，下面給大家分享個(gè)我們家排骨湯的做法，喝著原湯，啃著骨頭，別提多香了，做法簡(jiǎn)單還營(yíng)養(yǎng)。

食材準(zhǔn)備：豬排骨（買(mǎi)的時(shí)候讓人家給剁好）、山藥、玉米、胡蘿卜、姜、大蔥、香葉、桂皮、八角、草果、干姜；

1、排骨先在涼水里泡20分鐘，這步驟主要是要泡出血水，然后涼水排骨下鍋，加入姜片、蔥段、香葉、料酒，煮10分鐘；

2、煮好后把排骨撈出備用；

3、排骨先放到鍋里，加開(kāi)水（水要多加些），放入兩片桂皮、3片香葉、兩個(gè)八角、一個(gè)草果、一片干姜；

4、再放入蔥段、姜片，蓋上鍋蓋小火煮2小時(shí)；

5、山藥去皮洗凈切菱形塊備用；

6、胡蘿卜去皮洗凈切塊備用；

7、玉米洗凈切段備用；

8、在煮的過(guò)程中湯表層還是會(huì)有浮沫，用湯勺輕輕舀去即可。

9、這是煮了大約兩個(gè)小時(shí)的湯，蔥段在表面幾乎看不到了，此時(shí)的湯是濃濃白白的，（不喜歡加配菜的，舀到碗里放鹽就能喝了）；

10、加入玉米、胡蘿卜；

11、再加入山藥，煮10分鐘即可；

12、山藥玉米排骨湯就做好了，在煮的過(guò)程中不要放鹽，鹽也不要直接放入鍋中，喝的時(shí)候把湯舀出碗再放鹽和香菜即可；

13、這個(gè)山藥玉米排骨湯，做法簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，湯鮮香濃郁，排骨上的肉煮的非常爛，全家人都超級(jí)愛(ài)喝這個(gè)湯，我每隔一段時(shí)間就會(huì)給家人做一次，我每次都會(huì)多做一些，然后在用排骨湯做排骨面吃，喜歡這個(gè)排骨湯的朋友按照上面的做法試試吧。