By chijl

用料

• 牛肉 300克
• 洋蔥 半個(gè)
• 姜 4片
• 芹菜 3根
• 青紅椒 1個(gè)
• 牛肉腌制 步驟1
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材：雪花牛肉+洋蔥+芹菜+青紅椒+姜絲。 牛肉腌制：生抽(2勺)+蠔油(1勺)+料酒(1勺)+胡椒粉(少許)+生粉(1勺)+花生油(1勺)攪勻腌制15分鐘。

2、熱鍋冷油倒入洋蔥炒香，倒入芹菜+青紅椒一起炒至斷生，澆入少量開水，撒入少許食鹽調(diào)底味，盛出裝盤待用。

3、熱鍋至冒煙放凉油，倒入腌制好的牛肉大火香煎至兩面金黃，倒入盤中待用的配菜快速翻炒。

4、沿鍋邊熗入料酒和生抽炒出醬香，翻炒均勻即可出鍋。

5、盛出裝盤。

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