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春天窩在家里那會，做的幾次蘿卜丸子都很成功。 時隔半年，要不是那天出去吃飯看到蘿卜丸子，差點把這口給忘了。 中午，用家里僅有的半截蘿卜做了這些蘿卜丸子，沒費事就吃光了。外焦里嫩，香得有些夢幻：我怎么就這么厲害？這想吃啥自己會做的感覺，真是太棒了！ 形狀不圓，這個別挑哈。我沒用專門的工具，也沒動手攥。就用湯匙挖出來下鍋的。好吃才是硬道理嘛。 方法我再重復一下哈。你會是你的事，不會的或者沒用過我這個方法的，可以試試。 ①青蘿卜擦絲，水開放鍋里焯一下。撈出后放涼水浸泡。涼透后攥水，剁碎。 ②有胡蘿卜也按照上面的辦法焯水，剁碎。 ③加蔥末、姜末、適量鹽（新手一次次嘗著放，別弄咸了）、一勺蠔油、一個雞蛋（吃飯的多可以加兩個）、一點點十三香。 ④半塊饅頭搓碎，加跟饅頭一樣多的面粉。我今天只有半個蘿卜，就加了一個雞蛋，一塊雞蛋大小的饅頭，加跟饅頭體積一樣的面粉。 ⑤鍋里的油用筷子插進去，底部冒泡就開始放丸子。不愛動手就用湯匙挖鍋里。 ⑥顏色金黃撈出控油。 ⑦趁熱吃，別燙著。
就這些吧。洗洗睡了。 明天想吃自己做哈！ 晚安！別忘了點贊和在看。嘻嘻 |
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