提起鷹嘴豆，可能很多朋友并知道它，有些朋友甚至連它的名字都沒有聽過。它其實(shí)是起源于亞洲西部和近東地區(qū)的一種豆類植物，含豐富的營養(yǎng)價值，被稱為“豆中之王”，因此食用它可對我們的身體十分有益。鷹嘴豆的吃法蠻多，這款五香鷹嘴豆，清香沁人，味道濃郁，不臟手、不上火，最適合做消夏小零食。

鷹嘴豆異黃酮對女性健康的影響很大，是具有活性的植物性類雌激素，它能夠延遲女性細(xì)胞衰老，使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、豐乳、減少骨質(zhì)丟失，促成骨生成、降血脂、減輕女性更年期綜合癥狀等。

五香鷹嘴豆

【材料】：鷹嘴豆 400克、八角 2個、姜 1片、香葉 2片、花椒 少許、辣椒 2條

【做法】：

1、準(zhǔn)備好材料；

2、鷹嘴豆用清水泡至2小時以上。

3、泡發(fā)好的鷹嘴豆加入水，水要沒過鷹嘴豆，大約2倍。

4、加入八角等香料大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至30分鐘即可。

5、最后加適量鹽攪拌均勻，燜10分鐘即可。

【超級啰嗦】：為了更好入味。煮至好的鷹嘴豆最好在煮湯水中泡至1小時。