大蒜澆罷返青水后，溫度明顯上升，大蒜開始進(jìn)入生理性的“退母”期，大約經(jīng)過十來天的時間“退母“期過后，大蒜生長由自身營養(yǎng)供給向從外界吸收營養(yǎng)過渡，大蒜開始迅速發(fā)棵，開始吸收大量營養(yǎng)和水份來滿足自身的生長的需求，為增產(chǎn)搭好架子。而氣候變暖、雨水增多的同時也就到了蒜蠅的產(chǎn)卵期，蒜蠅的卵依附在大蒜植株上，一旦條件成熟(降雨或澆水)蒜蠅的卵就會下移到大蒜根部，幼蟲蒜蛆為害大蒜，防治不當(dāng)可造成大蒜大面積減產(chǎn)甚至絕收。因此在給大蒜澆二水前應(yīng)做好以下幾點：

一是在準(zhǔn)備給大蒜澆水前一天，在下午4時后每畝用金太龍追肥寶200克加乙蒜素10毫升、25%吡蟲啉8克或“一噴八防”對水30公斤均勻噴施，促進(jìn)大蒜植株向粗壯生長，提高抗逆性，減少病害的侵染。用此法噴施2～3次，每次間隔7～10天，可有效減少蒜薹黃斑的發(fā)生，提高蒜薹的品質(zhì)。

二是次日澆水時，隨水沖施高氮高鉀肥，滿足大蒜根須生長所需的營養(yǎng)，注意澆水時應(yīng)盡量避免中午高溫時段。

三是結(jié)合澆水畝用30%的噻蟲胺400克或3%的苦參堿隨水沖施，防治蒜蛆。施藥時應(yīng)使大蒜的畦面受藥均勻才能得到有效防治效果。

大蒜施肥技術(shù)！

大蒜是弦線狀須根，根系入土淺約20-25公分，無主根，根毛極少，吸水吸肥能力弱。表現(xiàn)喜冷涼耐寒怕熱、喜濕怕旱怕澇、喜肥耐肥的生態(tài)特性。尤其在抽薹前后對水肥特別敏感，加之大蒜頭又在土壤中生長、膨大，所以大蒜應(yīng)選擇土壤疏松透氣、排水良好、有機(jī)質(zhì)豐富的地塊栽培，并在生長期加強(qiáng)肥水管理，取得大蒜高產(chǎn)。

一、大蒜的需肥量和需肥規(guī)律

1.大蒜的需肥量：大蒜是需肥較多的蔬菜,一般每生產(chǎn)1000公斤大蒜需純氮4.5~5.0公斤、磷（P2O5）1.1~1.3公斤、鉀（K2O）4.1~4.7公斤,其比例為3∶1∶3。大蒜在生長過程中對氮、磷、鉀養(yǎng)分的需求中以氮最多，鉀次之，磷較少。蒜薹伸長期到蒜頭膨大期是其需肥高峰期。大蒜除了吸收氮、磷、鉀以外，對鈣、鎂、硫的需求也相對較大，尤其是硫，硫?qū)μ岣叽笏馄焚|(zhì)有重要作用，適當(dāng)應(yīng)用硫肥可使蒜頭和蒜薹增大增重，并可減少畸形蒜薹和蒜頭散瓣。

2.大蒜的需肥規(guī)律。大蒜的幼苗期主要靠蒜種瓣內(nèi)貯藏的養(yǎng)分，對養(yǎng)分三要素的吸收量很少，隨著幼苗的生長，新的花芽和鱗芽的分化，養(yǎng)分的吸收量逐漸增加，當(dāng)開始抽薹、鱗芽迅速膨大時，養(yǎng)分的吸收量急速增加，達(dá)到高峰；在鱗芽膨大后期，莖葉逐漸干枯，根系老化，營養(yǎng)吸收能力減弱。

大蒜各生育期對養(yǎng)分的吸收以秋播大蒜為例，越冬前的幼苗期對氮的吸收量占吸收總量的7.4％，返青后占總量的5.4％，進(jìn)入花芽和鱗莖分化期占到了18.1％。蒜薹伸長期氮吸收達(dá)到高峰，占總量的38.3％，抽薹后進(jìn)入鱗莖膨大期，氮吸收量開始減少，占總量的30.7％。前期充足的氮可以促進(jìn)地上部生長，積累足夠的光合產(chǎn)物供蒜頭的發(fā)育。磷的吸收在退蒜母前吸收量僅占總量的17.1％，進(jìn)入蒜薹伸長期，磷的吸收量最高，約占總量的62％，鱗莖膨大，磷的吸收漸緩約占總量的20％。大蒜對鉀的吸收在退蒜母前吸鉀量占21.2％，蒜薹伸長期占53.1％，是全生育期吸鉀量最大時期。鱗莖膨大期吸收量占總量的25.6％，吸鉀量趨緩。采用合適的施肥技術(shù)，滿足大蒜各生育期的養(yǎng)分要求，才能達(dá)到優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)之目的。

二、大蒜施肥技術(shù)

1.施足基肥。大蒜以土層深厚、肥沃、疏松、排水優(yōu)良的砂質(zhì)土壤為宜。大蒜前茬收獲后立即清地，畝施史丹利硝基復(fù)混（合）肥（15-15-15）或者三安復(fù)混（合）肥（18-18-18）80～100千克，并配施一些鈣、鎂、硫肥。然后深翻20厘米左右，精耕耙平。

2.提苗肥：促進(jìn)出苗后迅速發(fā)根長苗，提高秋播大蒜的越冬性能。一般于出苗后15天左右進(jìn)行，每畝可以施高氮復(fù)混（合）肥5～8公斤，肥力較高、底肥較足的田塊，可以不施催苗肥。

3.返青肥：一般在春季氣溫回升，大蒜的心葉和根系開始生長時施用，即在春分左右施用，畝用量以高氮復(fù)混（合）肥8～10公斤為宜。

4.催苔肥：一般應(yīng)在鱗芽和花芽分化完成、蒜苔孕育或露纓時進(jìn)行。由于此時進(jìn)入生長旺盛期，生長量和需肥量先后達(dá)到高峰期，所以催苔肥是一次關(guān)鍵性的追肥，一般要求重施，約占追肥總量的40%-50％，每畝施51%硫酸鉀型硝基復(fù)混（合）肥25-30公斤。

5.催頭肥：一般于抽薹肥施后25～30天進(jìn)行，以氮肥為主、配合施磷鉀肥，以每畝施用高氮復(fù)混（合）肥，如40%22-9-9硫酸鉀型硝基復(fù)混（合）肥，15～20公斤為宜，以滿足蒜薹采收和蒜頭膨大時對養(yǎng)分的需要。同時結(jié)合防病噴施葉面肥，確保大蒜豐收。