買排骨，只會(huì)挑大塊的是外行！記住這“3買3不買”，保管新鮮

說(shuō)到排骨這一食材，大家平日里應(yīng)該都沒(méi)少吃吧，可能隔三差五就會(huì)出現(xiàn)在我們的餐桌上，見(jiàn)得最多的應(yīng)該就是將它煲湯喝了吧，像玉米排骨湯、蓮藕排骨湯、海帶排骨湯等等，這些都是比較家常的湯料，再加上現(xiàn)在是冬天，排骨湯出現(xiàn)在餐桌上的頻率就更多了，畢竟冬日喝排骨湯那是相當(dāng)滋補(bǔ)的。

排骨的營(yíng)養(yǎng)很高，它含有大量的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用自然是益處多多的，不過(guò)，小編要提醒一下大家，就是在選購(gòu)排骨時(shí)，別只會(huì)挑大塊的下手，那都是外行人的購(gòu)買方式，咱得記住這“3買3不買”，保你挑的都是新鮮品質(zhì)好的排骨。

三買、

1、在買排骨時(shí)，我們第一眼會(huì)注意到的就是排骨的顏色，那么這時(shí)候我們得從那種顏色粉嫩或呈鮮紅的排骨下手，因?yàn)樾┒喟攵际莿倸⒉痪玫呢i，還新鮮著呢。

2、除了看顏色，我們還可以上手捏一捏排骨，戳一戳肉的表面，如果肉質(zhì)緊實(shí)，還附有彈性，那這排骨也別放過(guò)，買它就對(duì)了。

3、買排骨時(shí)，聞味道也是很有必要的，正常的排骨帶有一絲血腥味是很正常的，反倒沒(méi)味道甚至是發(fā)臭的才不正常。

三不買、

1、排骨截面如果發(fā)黃或是看起來(lái)是呈暗紅色的話，這可千萬(wàn)要不得，這種排骨不新鮮就不說(shuō)了，誰(shuí)曉得是不是有啥毛病的也不知道，不買就對(duì)了。

2、有肥油從排骨流出來(lái)的，這是絕對(duì)不能買的，它肯定放了很長(zhǎng)一段時(shí)間，否則才不會(huì)流油呢。

3、上手壓排骨，發(fā)現(xiàn)有水溢出來(lái)的也是不能要的，這種多半是注水排骨，買回家太虧，口感也不好，吃了對(duì)身體無(wú)益。