茶具，在古時(shí)候又稱茶器或茗器。

傳說(shuō)在宋代有一位57歲的賣茶翁，自帶茶具到相國(guó)寺一帶賣茶，并且還建了一座“通仙亭”。

這位賣茶翁，是歷史上記載的最早的“煎茶道”創(chuàng)始者。

有一副《賣茶翁茶器圖》上模寫了他的茶具，總計(jì)三十三件，尤為精細(xì)。

到了如今，泡茶的器具簡(jiǎn)化了許多，甚至平常只需要一個(gè)茶盤，一套茶具就可以自在的喝茶了。

不過(guò)前幾天聽(tīng)到了個(gè)更“接地氣”的說(shuō)法：不管是什么茶，我都用玻璃杯泡！哪有那么多講究？

這位茶友有所不知，講究是一回事，儀式感又是一回事，但茶葉的口感如何，才是重中之重?。?/p>

中國(guó)茶葉品種眾多，綠茶，黃茶，白茶，紅茶，青茶，有哪些茶葉適合用玻璃杯泡，正確的茶具應(yīng)該是什么呢？

《2》

綠茶作為六大茶類中最常見(jiàn)的一種茶，它的普及度最廣，幾乎沒(méi)有人不認(rèn)識(shí)。

但也正因?yàn)槿绱?，許多茶友對(duì)綠茶的沖泡就不那么上心了。

在以前的大街小巷里，不管是在家門口下象棋的大爺，還是在門口閑聊的阿姨們，手邊都會(huì)擺著一杯綠茶。

沒(méi)錯(cuò)，用玻璃杯泡的。

到了現(xiàn)在，上班族、出差旅行，玻璃杯泡綠茶更是少不了。

那玻璃杯究竟適不適合用來(lái)泡綠茶呢？

答案是，合適。

綠茶屬于不發(fā)酵茶，品飲上講究鮮嫩，越新鮮滋味越好，所以沖泡綠茶的關(guān)鍵啊，就是不能破壞它的鮮。

用玻璃杯泡綠茶，可以極大程度的保留它的鮮美。

通過(guò)透明的杯身，還可以觀察其形態(tài)。在水中自然舒展，在曼妙的舞動(dòng)中，內(nèi)含物質(zhì)在慢慢的釋放，既可以聞香，也能喝到它的鮮。

玻璃杯泡綠茶是最普遍的一種泡法，那你要問(wèn)，現(xiàn)在流行蓋碗泡茶，綠茶能不能也用蓋碗呢？

當(dāng)然可以啊。

時(shí)代在進(jìn)步，泡茶的茶具也在更新?lián)Q代，玻璃杯也僅僅只是其中一種。

蓋碗泡綠茶，一沖一沖的品味茶香和鮮味，又未嘗不可呢？

再說(shuō)到與綠茶工藝最接近的黃茶，只是在干燥過(guò)程的前或后，增加了一道“悶黃”的工藝。

所以黃茶和綠茶的沖泡方法幾乎相同，可以用玻璃杯，也可以用蓋碗。

《3》

紅茶，屬于全發(fā)酵茶，所以它的沖泡茶具與綠茶和黃茶是完全不同的。

用玻璃杯泡白茶，實(shí)屬浪費(fèi)，難以泡出紅茶真正的香氣和口感。

在英式下午茶中，通?？梢钥吹皆谝槐娞鹌犯恻c(diǎn)中，擺放著一套茶具。

有茶壺、茶杯，旁邊還放著一杯牛奶用來(lái)調(diào)飲，這些茶具多用陶瓷做成。

上面繪有精美的植物和花卉圖案，有的還鑲有金邊，這些小細(xì)節(jié)都展示著英國(guó)的浪漫。

而在我們中國(guó)，紅茶更推薦用蓋碗沖泡，并且主要以清飲為主。

畢竟一泡品質(zhì)好的紅茶價(jià)格不菲，加奶加糖無(wú)法體驗(yàn)到真正風(fēng)味，還是追崇純正的紅茶風(fēng)味吧。

白瓷蓋碗素雅潔凈，一方面可以觀賞到紅茶的茶湯顏色，另一方面也可以將好茶的香氣滋味發(fā)揮的淋漓盡致。

并且蓋碗能夠更好地控制出湯時(shí)間，悶泡會(huì)讓好茶苦澀，唯有快出水才能保證紅茶的整體口感。

紅茶的“濃，強(qiáng)，鮮”，唯有蓋碗才能突顯，感受每一沖的鮮甜爽口，才是紅茶的精髓所在。

《4》

白茶雖然興起的時(shí)間不長(zhǎng)，但近幾年有很多茶友加入了白茶一族，可謂是“新晉網(wǎng)紅”了。

但想要喝到一杯好白茶，用對(duì)茶具事半功倍，沒(méi)用對(duì)只能錯(cuò)失好茶。

白茶的制作工藝簡(jiǎn)單、樸素，不炒不揉不殺青，主要以萎凋和烘干為主，盡可能的保留茶葉的原汁原味。

而玻璃杯對(duì)于白茶來(lái)說(shuō)，并不是最佳的選擇。

在辦公室，或者在戶外，在條件不允許的情況下，只能退而求其次用玻璃杯泡。

但若是想要真正品到白茶的鮮、香、醇、爽，白瓷蓋碗才是絕佳搭配。

白瓷蓋碗表面覆蓋著一層釉質(zhì)，不會(huì)吸附白茶的香氣和滋味，通過(guò)聞蓋碗的蓋子，可以聞到層次豐富的香氣。

優(yōu)質(zhì)白茶中的毫香，花香，藥香，粽葉香……都能被一一捕捉。

并且也能透過(guò)白瓷蓋碗，觀察到晶瑩透徹的茶湯，喝茶不僅喝的是健康，還喝一份心境。

手中拿著一杯花香盈盈的白茶，望著山泉般清透的茶湯，心情也能好上許多，對(duì)白茶的喜愛(ài)，也能過(guò)多一分。

《5》

青茶，也稱烏龍茶。

不知道大家是否聽(tīng)說(shuō)了“天價(jià)武夷巖茶”事件，沒(méi)錯(cuò)，巖茶也是烏龍茶的一種。

我們不討論事件本身，今天主要說(shuō)的是沖泡巖茶的茶具選擇。

玻璃杯適合泡巖茶嗎？無(wú)奈的搖頭，一斤上萬(wàn)元的巖茶區(qū)區(qū)用玻璃杯泡，實(shí)在暴殄天物?。?/p>

既不能聞香，又喝不到巖茶原本的風(fēng)味。在玻璃杯里悶泡久了，苦澀味也出來(lái)了。

花了高價(jià)買回來(lái)的巖茶，這樣糟蹋，圖個(gè)什么呢？有錢，任性！

沖泡巖茶，依然可以用白瓷蓋碗，不會(huì)吸附茶葉的香氣和滋味，巖茶中的“花香巖骨”才能被完全釋放。

而且正因?yàn)樯w碗的特性，也能分辨一款巖茶的好壞，若是聞到了一絲雜味，不對(duì)勁的味道，那可就得上心了！

所以啊，白瓷蓋碗既不會(huì)掩蓋好茶的優(yōu)點(diǎn)，也絕不會(huì)成為壞茶的“保護(hù)傘”。

是好是壞，用蓋碗一沖泡就能品出個(gè)端倪。

用玻璃杯，只能看到顏色深沉的茶湯，濃郁但缺乏層次的香氣，只能說(shuō)，真的不合適！

《6》

總的來(lái)說(shuō)，白瓷蓋碗能算得上是今天的冠軍了。

百搭之王的稱號(hào)，就頒給它吧。

好茶得來(lái)不易，正確的沖泡方式方能體驗(yàn)到絕佳的香氣和滋味。

這第一步，肯定就是要選好茶具了。

“器為茶之父”，好馬配好鞍，好茶也得配好器。

玻璃杯泡茶法，只適用于工作繁忙之時(shí)解解“茶癮”。

若是真的想體驗(yàn)到茶葉的風(fēng)味，那就等有空時(shí)，靜靜坐下來(lái)，用白瓷蓋碗為自己泡一杯好茶吧。