這幾天北方很多城市都下起了大雪，隨著大雪一起到來(lái)的不僅僅只有寒冷，還有二十四節(jié)氣中的“小雪”，這也是冬季的第二個(gè)節(jié)氣。

小雪的到來(lái)，意味著天氣將會(huì)越來(lái)越冷。人們除了增添衣物做好保暖工作外，各地還有各種節(jié)氣民俗，如腌臘肉、吃糍粑、喝刨湯等。是不是覺(jué)得怎么都和吃有關(guān)？其實(shí)我國(guó)大部分節(jié)日都是如此。誰(shuí)叫我們是美食大國(guó)呢！

除了上面說(shuō)的這些，還有很多適合小雪節(jié)氣吃的美食，下面就簡(jiǎn)單分享3種，有時(shí)間的話，一定要在家里試試。

一、 蘿卜羊肉湯

羊肉絕對(duì)是和冬天最配的肉類之一，它味甘而不膩，營(yíng)養(yǎng)也很豐富。用它和蘿卜做成的羊肉湯，冬天來(lái)一碗讓你整個(gè)人從里暖到外。

食材：羊肉，胡椒粉，白蘿卜，蔥姜，黃酒，鹽、香菜

具體做法：

1、 羊肉切塊，提前用冷水浸泡1小時(shí)。

2、 羊肉冷水下鍋焯水，中途撇去浮沫。

3、 蘿卜去皮切成滾刀塊，然后準(zhǔn)備一些香菜備用。

4、 把羊肉、蔥姜放入砂鍋內(nèi)，加入沒(méi)過(guò)食材的清水，大火燒開(kāi)撇去浮沫。

5、 淋入黃酒或料酒，小火燉一個(gè)小時(shí)。

6、 隨后放入白蘿卜在燉半個(gè)小時(shí)，最后加入胡椒粉和鹽調(diào)味，放上香菜即可出鍋。

二、咖喱土豆燉牛肉

牛肉在冬天也特別受歡迎，我國(guó)“國(guó)醫(yī)”認(rèn)為，寒冬吃牛肉，有暖胃的作用，因此牛肉自古就是冬季補(bǔ)益佳品。

食材：牛肉、土豆、胡蘿卜、咖喱塊、食用油、雞湯一碗

具體做法

1、牛肉提起用冷水浸泡半個(gè)小時(shí)去除血水，然后洗凈切塊。

2、牛肉冷水下鍋焯水，期間撇去浮沫，然撈出洗凈備用。

3、土豆、紅蘿卜切成滾刀塊（去皮），再切半個(gè)洋蔥。

4、油熱后下入胡蘿卜和洋蔥，炒至洋蔥呈透明狀倒入牛肉大火翻炒兩分鐘。

5、接著倒入沒(méi)過(guò)食材的雞湯。

6、燒開(kāi)后放入咖喱塊小火燉1個(gè)小時(shí)。如果趕時(shí)間，可以直接倒入高壓鍋內(nèi)20分鐘即可。

7、另起鍋，油溫5成熱，下入土豆塊炸至表面微微焦黃撈出。

8、最后放入炸好的土豆，小火燉煮5分鐘就可以出鍋了。

三、栗子雞

古時(shí)候人們稱栗子為“腎之果”，它甘甜芳香，口感粉糯很多人都非常喜歡，而這道栗子雞更是將雞肉和栗子的營(yíng)養(yǎng)風(fēng)味發(fā)揮到了極致。

食材：雞腿，熟板栗，青、紅椒，姜片，蔥段

調(diào)味：鹽，料酒，生抽，八角，花椒，香葉

具體做法

1、雞腿切塊放入冷水中浸泡10分鐘取出血水，隨后撈出控干備用。

2、雞肉中加入生抽、料酒、姜片、蔥段、鹽抓勻腌制15-20分鐘。

3、板栗去殼，如果不嫌麻煩可以買(mǎi)生板栗，我用的是熟板栗。

4、油熱后下入蔥姜、花椒、八角、香葉炒出香味。

5、下入腌好的雞肉炒至變色，隨后加入料酒、老抽、生抽翻炒均勻。

6、倒入適量清水，放入鹽和板栗小火慢燉30分鐘。

7、最后放入青紅椒大火收汁斷生即可。