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來自: 微微傳奇 > 《待試》
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花甲 ?怎么清洗才干凈?30年大廚教你一招,花甲吐沙干凈無腥味
30年大廚教你一招,花甲吐沙干凈無腥味?;椎呐腼冏龇ū容^簡單,不過,它卻有一個缺點(diǎn),花甲體內(nèi)的泥沙比較多,不管是炒著吃,還是煮...
炒花甲時,要不要焯水?大廚教你正確做法,花甲鮮美嫩滑無沙
大廚教你正確做法,花甲鮮美嫩滑無沙。外面的花甲粉一碗差不多要20塊錢左右,但大多數(shù)全是粉絲,花甲沒有幾個,想吃花甲的話,我們可以...
這才是花甲的正確做法,吐沙干凈無腥味,鮮香開胃簡單快捷
這才是花甲的正確做法,吐沙干凈無腥味,鮮香開胃簡單快捷。
吃花甲等于吃沙子?飯店大廚教你一招,只需10分鐘,花甲瘋狂吐沙
花甲去泥沙是一個大問題,當(dāng)我們自己買花甲回家烹飪的時候,泥沙總是出不來。有一次和以為飯店大廚聊天,就聊到這個問題,他告訴我,花...
28年大廚教你炒花蛤的正確方法,吐沙干凈無腥味,3斤花甲不夠
28年大廚教你炒花蛤的正確方法,吐沙干凈無腥味,3斤花甲不夠28年大廚教你炒花蛤的正確方法,吐沙干凈無腥味,3斤花甲不夠吃。
炒花甲切忌別直接焯水,等于吃泥沙,大廚小妙招5分鐘泥沙吐干凈
炒花甲切忌別直接焯水,等于吃泥沙,大廚小妙招5分鐘泥沙吐干凈。
爆炒花甲到底要不要焯水?大廚教你正確做法,肉嫩鮮美吐沙干凈
大廚教你正確做法,肉嫩鮮美吐沙干凈。
炒田螺要不要先焯水?做錯腥味重還不鮮嫩,大廚教一招,鮮嫩好吃
炒田螺時,到底要不要先焯水?比如說田螺,相對大塊吃肉來說,田螺的肉可以說非常小,而且還需要挑出來,費(fèi)勁半天,還不夠塞牙縫的,但...
炒蛤蜊時,千萬別焯水后就炒,掌握這1步,肉質(zhì)鮮嫩入味,沒腥味
炒蛤蜊時,千萬別焯水后就炒,掌握這1步,肉質(zhì)鮮嫩入味,沒腥味。蛤蜊素來有“天下第一鮮”之稱,在外面吃過爆炒蛤蜊卻又念念不忘的朋友...
微信掃碼,在手機(jī)上查看選中內(nèi)容