很多人拿到茶，都有開封馬上喝的習(xí)慣。但對(duì)于普洱這樣的茶，尤其是經(jīng)過多年倉(cāng)儲(chǔ)的老普洱，拿來開封即喝，往往會(huì)喝出異雜味或者感到燥

喉，這樣的茶口感肯定不佳了。所以，在喝普洱茶的時(shí)候，不妨學(xué)一招，在喝之前多一個(gè)小步驟，喝出來的口感就可能大不一樣了！

而這個(gè)動(dòng)作，對(duì)于老茶友來說，應(yīng)該再熟悉不過了！那就醒茶了。如果你還不知道怎么醒茶，那就接著往下看，小編給你慢慢道來！

1. 醒茶的目的和作用

其實(shí)，不只是普洱茶，一些茶類，從密封的罐里拆封后，為了更好喝，往往是需要'醒茶'這個(gè)步驟的。而醒茶還分為干醒和濕醒：

干醒是將倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存的茶拆封了，用其它方法進(jìn)行儲(chǔ)存1-3個(gè)月，以此來去除雜味，發(fā)散茶氣的一種方法。

濕醒就比較常見了，就是泡茶時(shí)第一泡茶倒掉不喝，以此來提高茶葉的溫度，讓茶葉充分舒展開來、茶味更好的呈現(xiàn)。當(dāng)然也有人把這第一道成為'洗茶'，實(shí)際上'醒茶'或'潤(rùn)茶'更合適。

對(duì)于生普來說，醒茶可以讓其雜味道消散，讓香氣更香，沖泡后的滋味更加飽滿。而對(duì)于熟普來說，渥堆產(chǎn)生的熟氣會(huì)讓人覺得不舒服，加上包裝進(jìn)行的倉(cāng)儲(chǔ)，如果一開封就拿來沖泡會(huì)感覺有點(diǎn)'悶'，確實(shí)得'醒一醒'。所以茶葉醒了，口感能提升不少！

2. 普洱茶如何醒茶

干醒

普洱茶一般是茶餅或者其它形狀的緊壓茶，這就需要拆除了，使其充分解散。對(duì)于茶餅可以從側(cè)面插入刀，上下晃動(dòng)，輕輕將茶葉撬起，注意沿著茶葉的條索，盡量避免茶葉被撬碎。

再將解散的普洱茶置于干爽的瓷盤上，放于干燥通風(fēng)處。為了防止灰塵或者雜物的污染，可在茶上蓋一張宣紙，這樣透氣也好。而且，茶葉也得注意隔絕異味，以及避免強(qiáng)光的直射。

這樣，放個(gè)2-3天，塵封的味道就基本消散了，若是渥堆味比較重的熟普，可適度加長(zhǎng)時(shí)間。對(duì)于已經(jīng)通過風(fēng)的散茶塊，可放入茶罐里進(jìn)一步醒茶，大概存兩三個(gè)月，這樣茶才徹底'醒'過來。

濕醒

濕醒就是第一泡的潤(rùn)茶了，沸水沖茶后加蓋迅速出湯倒掉。

當(dāng)然水溫的控制也有要求，對(duì)于原料較嫩的茶，可適度降低溫度醒茶。對(duì)于時(shí)間的把控，可以根據(jù)茶葉的緊壓程度，壓得緊的茶，可以適度延長(zhǎng)醒茶時(shí)間。而對(duì)于一些普洱熟茶，一次醒茶可能不夠把它叫'醒'，需要進(jìn)行二次醒茶。

總之，不管是干醒還濕醒，只要醒的好，就能很大程度地提升茶的口感。大家生活里也可以嘗試一下，看看 '醒茶'后的普洱茶，口感是不是好多了!