雞蛋餅各種各樣的都做過、吃過

細數(shù)下來，最好吃的還是卷入各種各樣的蔬菜

搭配份營養(yǎng)早餐出來

特別容易實現(xiàn)食材多樣化，而且讓早餐無蔬菜成為歷史，重要的是深色蔬菜占大部分

深色蔬菜富含貝塔胡蘿卜素，是我國居民膳食維生素A的主要來源

胡蘿卜、紫甘藍中的芳香物質(zhì)，賦予蔬菜特殊的豐富色彩、風味和香氣，整個卷餅有促進食欲的作用

【食材】

面粉 雞蛋 瘦肉 胡蘿卜 紫甘藍 黃瓜 生菜 鹽 五香粉

【做法】

1、準備好的蔬菜。

2、雞蛋打入碗中。

3、攪散，放入面粉，鹽，五香粉。

4、加入水，攪勻成糊狀，由于雞蛋餅要卷蔬菜，調(diào)稀點，出來的餅才薄。

5、洗干凈的紫甘藍切絲。

6、黃瓜擦絲。

7、胡蘿卜擦絲。

8、不喜歡吃生的，在開水中焯一下，更容易消化。

9、肉絲用生抽腌制幾分鐘，味道可稍重點，因為要拌蔬菜。這步可最先做，或根據(jù)自己的速度來調(diào)整。

10、熱鍋冷油炒熟，加鹽。

11、拌入準備好的蔬汁絲中，備用。

12、熱鍋冷油倒入一點點油，沾滿鍋底。調(diào)小火，倒入夠攤滿鍋底的蛋液。（當然，用電餅檔更方便）

13、表面凝固后翻面，和正面同樣的時間就熟了。

14、餅面涂抹番茄醬，放入蔬菜，卷起。

15小蔥葉在開水中過下，捆卷餅上。

16、誘人。

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