平時包餃子，難免會剩下一些餃子皮。所以，以下給大家?guī)硪坏朗ｏ溩悠さ某苑ǎ坏婪浅Ｋ诘氖卟司盹?。這種用餃子皮做的薄餅，制作簡單，口感筋道，張張薄如紙，再包上各式蔬菜，營養(yǎng)豐富。親們可以試試看哦~

具體制作方法

第一步：準備食材。餃子皮200克、土豆1個、韭菜適量、胡蘿卜適量、綠豆芽適量、蒜適量、干辣椒適量。

第二步：取一個餃子皮，然后在表面均勻的抹上一層食用油。

第三步：逐個抹好油后，疊在一起。（大概10個一疊。）

第四步：用搟面杖在疊好的面餅上輕輕的壓幾下，如圖。

第五步：搟開，如圖。（直徑大概15厘米左右。）

第六步：開水上鍋，將搟好的餅放到蒸鍋上蒸15分鐘，直至成熟。（蒸屜上最好鋪一層屜布。另外，如果餅較厚，就要多蒸一會兒哦。）

第七步：將土豆切絲、韭菜切段、胡蘿卜切絲備用。

第八步：鍋中倒入適量的水燒開，然后將胡蘿卜絲、土豆絲、豆芽放入鍋中焯1分鐘，再將韭菜放入鍋中焯1分鐘。（蔬菜焯水的時候，可以往鍋里倒一點油，這樣焯出來的蔬菜顏色更漂亮。）

第九步：將焯好的蔬菜過涼水，然后瀝干水份。接下來往菜中放入1勺鹽、半勺雞精、少許蒜末拌勻。

第十步：鍋中倒入適量的油，油熱后將干辣椒段放入鍋中爆出香味，然后將油和辣椒一起倒入菜中。

第十一步：再往菜中放入2勺白醋，少許香油，拌勻即可裝盤。

第十二步：吃的時候，用蒸好的薄餅卷上拌菜就可以了，非常美味哦~