肉沫茄子是一道美味的，簡單的家常菜，相信很多小伙伴們都有吃過吧，肉末茄子不但色香味俱全還具有防治高血壓、冠心病、壞血病的作用，估計很多小伙伴應該不知道肉沫茄子還有防治疾病的作用吧，下面我就教大家如何去制作好吃美味的肉末茄子

首準備一個茄子，洗好之后切丁

肉切末，蔥姜蒜切沫

肉末放入白糖、生抽攪拌均勻

起鍋燒油，放入茄子進行翻炒，炒到茄子變軟盛出備用

鍋中放油加入豆瓣醬、蔥姜蒜末炒香后加入肉末翻炒

把肉末炒散之后放入炒軟的茄子，再加入食鹽、生抽、白糖和少量的水淀粉

翻炒均勻后盛出撒上蔥花，就這樣一道美味的肉末茄子就做好了，茄子中的營養(yǎng)是比較豐富的，所以大家可以多吃一些