黨參15克，黃芪30克，懷山藥30克，銀耳50克，香菇6只，紅棗6枚，生姜3片，黃雌雞1只（約1250克）。

先將黃雌雞宰殺，去除羽毛及內(nèi)臟，洗凈，斬大塊，放進沸水中稍焯，撈出沖洗干凈血沫；銀耳用溫水泡發(fā)后，去除硬梗，洗凈，拆散；香菇用溫水泡發(fā)后，去除硬梗，洗凈，對半切開；紅棗劈開，去核，生姜洗凈，去皮，切厚片。然后，連同洗凈的黨參、黃芪、山藥一齊置于砂鍋內(nèi)，加入清水3000毫升、白酒少許，用武火煮沸后改用文火熬2小時，用精鹽調(diào)味，即可。

本饌食材中，黨參性味甘平，善于健脾益肺，養(yǎng)血生津；黃芪性味甘微溫，長于補氣升陽、固表止汗、生津養(yǎng)血、行滯通痹；懷山藥性味甘平，功善補脾益肺、養(yǎng)胃生津、補腎澀精；銀耳性味甘淡平，善能滋補生津、潤肺養(yǎng)胃，現(xiàn)代藥理研究表明，其主要成份銀耳多糖有鎮(zhèn)咳、平喘、化痰、抗炎的作用，以及降血壓、降血脂、抗輻射、抗腫瘤、增強機體免疫功能等作用，還能促進肝細胞、蛋白質(zhì)、核酸的合成與代謝，提高肝臟的解毒功能，促進骨髄造血功能；香菇性味甘平，功能扶正補虛、健脾開胃、化痰理氣、解毒、抗癌；搭配性味甘溫，功擅溫中益氣、益精填髓的黃雌雞；佐以性味甘溫，功能補中益氣、養(yǎng)血安神的紅棗，且姜、棗同施，又可調(diào)和脾胃。

諸物合烹，味道鮮美，湯性溫潤，不膩不燥，有良好的健脾補肺、益氣固表、養(yǎng)血生津、益精填髄、理氣化痰，以及提高機體免疫功能、抗病能力等作用，適宜于一般人群服食以御冬寒。