老年性慢性支氣管炎，簡稱老慢支，是老年人的常見病和多發(fā)病，50歲以上者高達(dá)15%左右，天氣寒冷時(shí)發(fā)病頻繁或病情加重。主要癥狀為頻繁咳嗽、咳痰，喘息或氣急，晚期炎癥加重，可并發(fā)阻塞性肺氣腫、肺源性心臟病等，嚴(yán)重影響身心健康。中醫(yī)認(rèn)為，本病屬于中醫(yī)學(xué)咳嗽、喘證、肺脹等病的范疇，主要與痰阻氣道、肺失宣肅有關(guān)，需要根據(jù)不同的證型采取不同的治療方法，辨證施治效果較好。在藥物治療的同時(shí)，若能對癥食用藥膳，可收到事半功倍的效果?，F(xiàn)簡單介紹幾款制作簡便、無副作用，且效果頗佳的食療藥膳，供需要者參考選用。

     主要表現(xiàn)為氣息虛弱，久嗽不止，咳聲低弱，痰白稀或黏稠，并伴有神疲體倦、聲音弱小或懶于言語、畏寒怕風(fēng)、易出虛汗、食少納呆等。平時(shí)稍微勞動(dòng)一下就容易感到疲憊、氣短喘促、咳嗽不斷、呼吸變得異常急促、面色淡白等，舌淡，脈弱。治療以益氣化痰、止咳平喘為主。

黨參黃芪烏骨雞：

     黨參20克，黃芪15克，烏骨雞1只，蔥、姜、調(diào)料各適量。將兩味藥用布包好，烏骨雞去毛和內(nèi)臟洗凈、切塊，放入沸水中焯一下?lián)瞥?，與藥包及蔥、姜同放砂鍋中，加足清水，大火煮沸再轉(zhuǎn)小火慢燉，待雞肉熟后，加入調(diào)味品，飲湯食肉，可分多次食用。

     黨參有補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾益肺的作用。黃芪能補(bǔ)氣升陽，入肺補(bǔ)氣、入表實(shí)衛(wèi)，為補(bǔ)氣諸藥之最。黃芪、黨參與能夠滋陰養(yǎng)血的烏骨雞同燉食用，更加增強(qiáng)了滋補(bǔ)氣血的作用。此方具有益氣養(yǎng)肺、祛痰鎮(zhèn)咳、生津養(yǎng)血、增強(qiáng)抵抗力等功效。適用于肺氣不足、氣血虧虛、氣虛咳喘、脾胃虛弱、津傷口渴、咳喘日久、久病體虛、氣短神疲等。

      表現(xiàn)為干咳少痰，口燥咽干，聲音嘶啞，或是痰黏稠，甚至痰中帶有血絲，可伴有手足心熱，顴紅，體形消瘦，失眠盜汗等，舌紅少苔，脈細(xì)數(shù)。治療以養(yǎng)陰清肺、止咳化痰為主。

蟲草大棗燉老鴨：

     冬蟲夏草15克，大棗20克，老雄鴨1只（約1 000克），蔥、姜、料酒、鹽、味精各適量。將鴨脫毛去內(nèi)臟洗凈，放沸水中氽燙后撈出，與蟲草、蔥、姜、調(diào)料一同放入鍋內(nèi)，加入清水浸沒鴨子，上籠蒸或直接用小火煨約2小時(shí)，至鴨肉酥透，分多次食用?？蛇B用2個(gè)月，久服更佳。

     冬蟲夏草是一味名貴滋補(bǔ)藥品，有補(bǔ)肺益腎、止咳化痰的功效。大棗能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，與滋陰補(bǔ)虛的老鴨共燉同食，可起到補(bǔ)虛損、益肺腎、止喘咳的作用。適用于久咳虛喘、癆嗽咯血、氣短乏力、食少消瘦、煩躁不眠、口渴咽干等。

     常見癥狀為咳嗽反復(fù)發(fā)作，痰多稀薄、色白或黏膩，胸滿窒悶，常伴有咳聲重濁、氣喘、頭身沉重、惡心嘔吐、食少便溏、身體倦怠等，舌苔厚膩，色白，脈滑。治宜健脾燥濕、化痰止咳。

海蜇荸薺雞蛋羹：

     海蜇皮50克，荸薺6～10枚，雞蛋1只，料酒、香油、食鹽各適量。將海蜇皮用清水略泡，洗凈切絲，荸薺去皮洗凈切片，鍋內(nèi)添水500毫升，放入海蜇絲、荸薺片、蛋液，加料酒、精鹽，燒開后改小火煮約15分鐘，淋香油少許即可溫?zé)岱?。每?次。

     海蜇能化痰軟堅(jiān)、消痰祛濕、宣氣化瘀。荸薺有利濕去痰、滋陰潤肺、生津止咳的功效。此羹有清熱利濕、潤肺止咳、消積祛痰的作用。適用于痰濕咳嗽，主要表現(xiàn)為咳嗽痰多、嗓子不清爽、食積痞脹、食欲不振、肢體困乏，大便不成形、溏稀或者便秘等。

     通常會(huì)表現(xiàn)出咳嗽陣作，痰少色白、質(zhì)黏而不易咳出，心情煩悶、胸脅脹痛、急躁易怒、頭暈?zāi)砍?、心煩易怒、煩熱口渴、失眠健忘等，舌紅苔黃，脈弦。治以理氣解郁、清肺潤燥、化痰止咳為主。

山藥百合銀耳粥：

     山藥100克（去皮切?。?，百合20克（洗凈），銀耳50克（泡發(fā)摘成小朵），糯米50克（淘凈），白糖30克（亦可不用）。將前四物放入鍋內(nèi)，加水適量，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬為稀粥，調(diào)入白糖溫?zé)岱场?/p>

     山藥有補(bǔ)中益氣、潤肺生津、寧嗽定喘的功效。百合可滋陰清肺、潤燥生津、寧心止嗽。銀耳有補(bǔ)肺益氣、清熱潤肺、止咳平喘的作用。此方適用于痰和濕致肺氣不能宣發(fā)和肅降，出現(xiàn)的咯痰不爽、胸滿飽脹、咽干口燥、咳嗽喘促、咽中異物感等癥狀。

     表現(xiàn)為咳嗽痰多、喘促氣急、咽干喉痛，痰黃稠黏難以咳出，喉中痰鳴。或呈黃色膿性痰，偶因劇咳而痰中帶血。并伴有發(fā)熱、面赤唇紅、口渴嘔惡、大便干燥、小便色黃，舌質(zhì)紅，苔薄黃或膩，脈滑數(shù)。治療以清熱化痰、止咳平喘為主。

川貝雪梨冰糖粥：

     川貝母6克，梨250克，大米60克，冰糖適量（亦可不用）。梨洗凈，去皮、去核，切小塊，大米洗凈，與川貝母共入鍋內(nèi)，倒入適量清水，慢火煮成稀粥，放入冰糖，趁熱服食。

     川貝母具有清熱化痰、潤肺止咳、開郁散結(jié)的功效。雪梨可滋陰去火、止咳化痰、潤肺去燥。冰糖有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰生津、潤肺止咳的作用。此方適用于肺熱燥咳，干咳少痰、咳嗽不止，早晚尤為劇烈。痰呈白色黏液泡沫狀，黏稠不易咯出，常見咯痰帶血。并伴有喘息、口渴失音、喉痛反胃等。

     多是由于受寒飲冷，遷延反復(fù)傷肺，寒飲或痰濁停聚于肺，肺氣不能布津，陽虛不運(yùn)，飲邪留伏所致。一般表現(xiàn)為咳嗽連續(xù)不斷而又十分劇烈，氣急，痰白量多、質(zhì)稠或清稀、易咯，胸悶氣喘，喉間有哮鳴聲，惡寒肢冷，舌質(zhì)淡，苔白膩或白滑，脈浮緊。治療原則為溫肺散寒，化痰平喘。

麻黃桂枝杏仁粥：

     麻黃9克，桂枝9克，苦杏仁6克，大米100克，紅糖適量（亦可不用）。將上藥水煎2次，去渣取汁，加入大米煮為稀粥，待熟時(shí)，調(diào)入紅糖，再煮一二沸即可，每日1劑，分早晚2次服食。

     麻黃有發(fā)散風(fēng)寒、宣肺平喘、化痰止咳的功效。桂枝可溫通經(jīng)脈、助陽化氣、祛痰止咳?？嘈尤视行捣螝?、止咳化痰、潤肺平喘的作用。此方適用于久咳，痰稀薄、白黏或呈泡沫狀，量較多，遇寒加重，形寒肢冷、氣喘痰鳴、胸膈滿悶、身重困倦的老慢支患者。