大棗是一種非常傳統(tǒng)的水果，在中醫(yī)養(yǎng)生保健歷史當(dāng)中非常有名，因為大棗的營養(yǎng)價值非常高，富含維生素，能夠提供強(qiáng)大的補(bǔ)血效果。而棗仁也是一種不可浪費(fèi)的食材，棗仁的吃法非常多，以生棗仁和熟棗仁為主，下面就來看看生棗仁和炒棗仁的區(qū)別有哪些呢？希望大家能夠了解一下吧。

生棗仁與炒棗仁的鎮(zhèn)靜作用并無區(qū)別，但生棗仁作用較弱，久炒油枯后則失效，有認(rèn)為其鎮(zhèn)靜的有效成分可能與油有關(guān)，另有認(rèn)為與水溶性部分有關(guān)。鎮(zhèn)痛、抗驚厥、降溫作用用熱板法證明酸棗仁煎劑5克/公斤注射于小白鼠腹腔有鎮(zhèn)痛作用，對小鼠無論注射或口服均有降溫作用，但不能拮抗實驗性電休克。對心血管系統(tǒng)的影響酸棗仁可引起血壓持續(xù)下降，心傳導(dǎo)阻滯。

酸棗仁單用或與五味子合用，均能提高燙傷小白鼠的存活率，延長存活時間，還能推遲大白鼠燒傷性休克的發(fā)生和延長存活時間，并能減輕小白鼠燒傷局部的水腫，其他作用對子宮有興奮作用，對狗因去水嗎啡引起的嘔吐無抑制作用。不能拮抗家兔的咖啡因中毒。炒棗仁是可以吃的，只是有點苦。指導(dǎo)意見它具有養(yǎng)心安神的功效，可以治療失眠，還有健脾的作用。失眠偏方黨參、白術(shù)、當(dāng)歸、茯神、遠(yuǎn)志、龍眼肉、陳皮各10克，炙黃芪12克，炒棗仁15克，首烏藤30克，木香、炙甘草各6克。

不論是生的棗仁還是炒棗仁都是有相同點的，不過不同點還是有的，例如在鎮(zhèn)靜作用這方面來說，生棗仁就沒有炒棗仁功效強(qiáng)。食用炒棗仁還可以幫助我們治療失眠的癥狀，那么這樣才能夠起到安神的作用。炒棗仁是棗仁做法中的一種，只不過它的做法與其他的不同它是需要把棗仁曬干后再進(jìn)行加工得來的。相同的就是不管它的通過怎樣的方式呈現(xiàn)出來的，它們的本質(zhì)都是一樣的都是用棗仁制作出來的，那么棗仁所含的營養(yǎng)價值它都是具備的，還多了一些添加劑和輔助材料的營養(yǎng)成分。